Ini saus apel dengan chip kerak pie adalah kue apel dekonstruksi. Ini memiliki semua rasa kue apel buatan sendiri, tetapi dengan perbedaan: itu disajikan sebagai hidangan pembuka. Ini adalah kudapan sempurna untuk ditawarkan di pesta musim gugur atau musim dingin atau acara game. Sajikan saus apel panas dari mangkuk atau biarkan tetap hangat dalam panci masak 2 cangkir atau 1 liter .
Resep ini termasuk kue pie prosesor makanan buatan sendiri, tetapi Anda dapat menggunakan dua lembar kulit pie yang didinginkan.
Apa yang Anda Butuhkan
- Apple Dip:
- 5 hingga 6 apel (sekitar 6 gelas dipotong dadu)
- 2 sendok makan jus lemon
- 1/3 cangkir gula cokelat muda
- 2 sendok makan tepung serbaguna
- 2 sendok makan sirup jagung, sirup tebu emas atau sirup maple
- 1 sendok makan mentega
- 1 1/2 sendok teh bubuk kayu manis
- Keripik Pie Keripik:
- 3 cangkir tepung serbaguna (13 1/2 ons)
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh bubuk kue
- 3 sendok teh gula
- 2 tongkat mentega dingin, potong-potong
- 8 hingga 10 sendok makan air es
- 1 telur besar
- 1 sendok makan air
- Gula kayu manis:
- 2 sendok makan gula pasir
- 1/2 sendok teh bubuk kayu manis
Cara Melakukannya
- Kupas apel, masukkan ke dalamnya, lalu iris menjadi irisan. Potong dadu irisan.
- Masukkan apel potong dadu dalam panci sedang dengan jus lemon, gula merah, 2 sendok makan tepung, sirup jagung, 1 sendok makan mentega, dan 1 1/2 sendok teh bubuk kayu manis. Aduk agar tercampur rata. Bawalah campuran apel hingga mendidih di atas api sedang. Kecilkan api ke rendah dan teruskan memasak, sering diaduk, selama sekitar 12 hingga 16 menit, atau sampai apel lunak. Jika campurannya terlalu tebal, tambahkan sedikit air.
- Panaskan oven hingga 350 F.
- Lapisi loyang dengan kertas roti.
- Dalam food processor, gabungkan 3 cangkir tepung, garam, baking powder, dan 3 sendok teh gula. Pulsa untuk memadukan bahan-bahan kering. Tambahkan mentega dan pulsa sekitar 6 kali, atau sampai potongan mentega seukuran kacang polong kecil. Taburkan sekitar 8 sendok makan air es melalui tabung umpan sambil berdenyut. Tambahkan lagi, sesuai kebutuhan, sampai adonan mulai membentuk rumpun kecil.
- Balikkan adonan ke permukaan tepung dan bentuk menjadi piringan pipih. Bungkus dalam bungkus plastik dan dinginkan selama 10 hingga 20 menit.
- Gulung adonan hingga tebal sekitar 1/8-inchi pada permukaan tepung. Potong daun atau bentuk lainnya dan susun di atas lembaran roti berlapis kertas.
- Campurkan telur dan 1 sendok makan air ; kocok untuk berbaur. Sikatlah setiap keping pie chip dengan campuran. Untuk bentuk daun, gunakan tusuk gigi atau tusuk sate untuk melacak urat halus ke daun.
- Campurkan 2 sendok makan gula pasir dengan 1/2 sendok teh kayu manis. Taburkan di atas chip kerak pie.
- Panggang keripik kue selama sekitar 15 hingga 18 menit, atau hingga keras dan kecoklatan.
- Untuk menyajikan, panaskan campuran apel dan sajikan hangat dalam mangkuk bersama dengan keripik pie crust.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 138 |
| Lemak total | 8 g |
| Lemak jenuh | 4 g |
| Lemak Tak Jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 40 mg |
| Sodium | 208 mg |
| Karbohidrat | 16 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 2 g |