Membuat cuka buah buatan sendiri Anda sendiri lebih mudah daripada kedengarannya pada mulanya. Padahal, yang dibutuhkan hanyalah tiga bahan dan sedikit kesabaran. Memiliki beberapa mangkuk, saringan halus, dan beberapa potong kain tipis tidak akan menyakiti juga.
Buah cuka yang dibeli di toko cenderung memiliki rasa yang lebih berat dan konsistensi yang lebih tebal karena buah yang dimasak kebanyakan digunakan oleh produsen. Namun resep cuka stroberi ini menggunakan stroberi segar dan cuka anggur putih segar untuk membuat cuka yang lebih segar dan lebih segar.
Gunakan cuka infus stroberi Anda pada buah-buahan, salad, atau dalam vinaigrette. Kami senang menggunakannya sebagai saus salad musim panas segar bayam bayi, stroberi segar, almond panggang, keju kambing, dan basil segar.
Atau coba pada salad Caprese tradisional dari buffalo mozzarella, tomat segar, dan basil untuk sedikit sentuhan. Bagian terbaik? Cuka stroberi ini disimpan di tempat yang gelap dan sejuk tanpa batas sehingga Anda dapat memiliki rasa stroberi segar sepanjang tahun.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 liter stroberi (dicuci, dikuliti, dan diiris)
- 2 gelas cuka (anggur putih *)
- 2 sendok makan gula
Cara Melakukannya
- Dalam mangkuk berukuran sedang, aduk bersama stroberi, cuka, dan gula.
- Biarkan campuran berdiri, ditutup, pada suhu kamar selama 2 hari.
- Setelah dua hari, buang stroberi dengan sendok berlubang dan saring cuka melalui saringan halus yang dilapisi dengan ketebalan tiga lapis kain katun tipis yang dibilas dan diperas ke dalam mangkuk.
- Pindahkan cuka yang tegang ke botol dengan penutup yang ketat dan gunakan dalam bumbu salad dan bumbu - bumbu .
Cuka anggur putih segar dan buah stroberi ini disimpan di tempat yang gelap dan sejuk tanpa batas.
Resep Sumber: Best of Gourmet: Edisi 1990 (Condé Nast / Random House). Dicetak ulang dengan izin.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 75 |
| Lemak total | 0 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 7 mg |
| Karbohidrat | 13 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 1 g |