Ada Lebih dari Satu Jenis Locavore
Locavore adalah seseorang yang secara eksklusif atau terutama makan makanan dari tempat penyimpanan lokal atau regional mereka .
Mengapa Orang Pergi ke Locavore?
Dengan makan secara lokal, sebagian besar locavores berharap untuk 1) menciptakan hubungan yang lebih besar antara mereka dan sumber makanan mereka, 2) menghindari makanan industri dan makanan olahan, dan 3) mendukung ekonomi lokal mereka.
Lanskap cenderung terhubung ke makanan mereka dengan berbelanja di pasar petani (pasar hijau) atau bergabung dengan CSA untuk membeli produk dan produk lain langsung dari petani.
Lokasi yang serius cenderung mencari produsen makanan yang ingin mereka dukung, bukan hanya membeli bahan makanan yang berasal dari daerah mereka.
Manfaat Menjadi Locavore
Dengan lebih berfokus pada makanan yang tersedia dari sumber lokal, locavores secara alami bergerak menuju lebih banyak makanan utuh dan lebih sedikit makanan olahan. Semakin banyak orang mulai mencari produsen kecil dan makanan lokal, mereka cenderung menemukan lebih banyak dari produsen tersebut. Ini hampir menciptakan sedikit putaran umpan balik.
Ini, pada gilirannya, mendukung dan menghubungkan locavores dengan ekonomi lokal mereka. Dengan membeli langsung dari petani dan produsen, locavores bertujuan untuk menjaga uang yang mereka habiskan untuk makanan di komunitas atau wilayah mereka, daripada pergi ke perusahaan yang mungkin di seluruh negeri atau di tempat lain sama sekali.
Banyak tempat wisata akan memohon untuk menunjukkan bahwa mereka juga menemukan diri mereka makan banyak makanan yang sangat segar dan sangat lezat dalam prosesnya.
Seberapa Lokal Lokal?
Sebagian besar locavores tidak memberi diri mereka tempat yang ketat untuk makan, tetapi membeli sebanyak mungkin makanan dari petani, petani, dan penjual yang memiliki hubungan atau yang praktik pembuatannya tumbuh atau menghasilkan.
Yang mengatakan, beberapa locavores menggunakan radius ditentukan dari rumah mereka untuk mengawasi bagaimana lokal makanan mereka. Ketika locavorism pertama menjadi populer, radius 100 mil adalah jarak umum bagi orang untuk digunakan. Tergantung di mana orang tinggal dan berapa banyak produksi pangan dan pertanian di dekatnya, mereka mungkin menampi yang ke 50 (atau bahkan kurang) mil, atau hingga 250.
Tidak ada aturan ketat.
Ada juga locavores yang mengambil hal-hal yang lebih ekstrim, mengandalkan kebun mereka sendiri untuk sebagian besar kebutuhan makanan mereka. Konsep ini disorot dalam proyek One-Block Diet.
Bagaimana dengan Gula dan Kopi dan Cokelat?
Sementara ada locavores yang benar-benar membatasi diet mereka, sebagian besar mendeskripsikan diri sendiri memberi mereka beberapa pengecualian untuk diet lokal mereka. Barang-barang yang umumnya dikecualikan termasuk kopi, cokelat, garam, dan / atau rempah-rempah - meskipun locavores cenderung mencoba dan menemukan roaster kopi lokal, produsen cokelat batch kecil, dan importir rempah-rempah organik ketika mereka bisa.
Pikirkan Anda mungkin sedikit dari locavore sendiri? Lihat Local Eating 101 untuk informasi lebih lanjut.