Tips untuk Meyakinkan Pizza Anda tidak akan menjadi basah
Saat membuat pizza buatan sendiri , Anda memiliki kebebasan untuk memilih topping apa pun yang Anda inginkan, termasuk apakah Anda menggunakan keju parut atau mozzarella segar . Keju segar akan membuat pizza tampak lebih menarik, dan memberikan kenyal yang menyenangkan untuk gigitan. Mozzarella segar memiliki rasa seperti susu dan tekstur lembut yang lezat pada pizza.
Karena mozzarella segar mengandung banyak kelembapan, bagaimanapun, itu bisa membuat pizza berair, sehingga merusak makanan yang lezat.
Apakah mungkin untuk mencegah pizza mozzarella segar Anda menjadi basah?
Jawabannya iya. Untungnya, ada dua langkah mudah yang dapat Anda ambil untuk menghindari pizza basah dan berair saat melelehkan mozzarella segar.
Memperpanjang Waktu Duduk
Alih-alih menempatkan mozzarella ke pizza tepat setelah dipotong, iris mozzarella segar sebelumnya dan atur irisan di atas handuk untuk menyerap kelembapan yang berlebihan selama setidaknya 15 menit. Anda juga bisa menyeka bagian atas irisan untuk menyerap kelembapan ekstra. Setelah irisan mozzarella tampak kering tambahkan ke pizza dan panggang.
Perpendek Waktu Memasak
Setelah Anda memasukkan saus dan topping lainnya pada pizza, letakkan di oven tanpa keju; jangan menaruh mozzarella segar di atas pizza sampai beberapa menit terakhir waktu memasak. Mozzarella segar hanya membutuhkan beberapa menit untuk meleleh, dan jika meleleh dan kemudian terus duduk di atas pizza saat dipanggang, keju akan mulai melepaskan kelembapan.