Untuk hidangan utama pai vegetarian dan vegan, cobalah resep pai vegetarian vegetarian yang mudah ini yang diisi dengan vegan gardein "ayam" scallopini, bawang, wortel dan kacang hijau, dan panggang dengan ramekin dengan thyme, sage, dan bumbu lezat lainnya yang semuanya dilapisi dengan kue puff yang tipis dan serpihan. Anda akan menemukan bahwa pai pot vegetarian dengan ayam vegan sama lezatnya dengan pai pot lainnya, namun jauh lebih rendah lemak dan juga bebas kolesterol.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 paket Gardein chicken scallopini vegetarian (potong 1/4 inci kubus)
- 3/4 gelas tepung
- 3/4 cangkir margarin vegan (Tal merekomendasikan Earth Balance)
- 6 cangkir kaldu ayam vegan
- 2 hingga 4 sendok makan minyak canola (dibagi)
- 1 cangkir bawang kuning (potong dadu)
- 1 cangkir wortel (dikupas dan dipotong dadu)
- 3/4 sdt thyme (cincang)
- 3/4 sendok teh bijak (cincang)
- 3/4 sendok teh garam laut
- 3/4 sendok teh lada hitam
- 1 sendok makan
- serpihan ragi nutrisi
- 1 sendok makan saus kecap tamari
- 1 cangkir kacang hijau
- 1 lembar puff pastry (digulung hingga 12x10 inci)
Cara Melakukannya
- Pra-panaskan oven hingga 375 derajat.
- Brown cut gardein scallopini dalam panci tumis dengan 1 sendok makan minyak canola. Bumbui dengan garam dan lada. Angkat dari wajan dan sisihkan.
- Untuk membuat roux, lumerkan margarin vegan di dalam panci tumis, tambahkan tepung dan aduk terus sampai berwarna coklat muda. Dinginkan dan sisihkan.
- Dalam panci besar atau panci, panaskan kaldu ayam sampai mendidih perlahan. Biarkan ini mendidih dan panas untuk langkah selanjutnya.
- Dalam panci kaldu 5,5 liter, masak bawang dalam minyak canola selama 3 menit dan tambahkan wortel, sage, thyme, garam, dan merica. Lanjutkan memasak selama 5 menit. Tambahkan kaldu sayuran yang sudah mendidih dan didihkan selama 5 menit. Kocok serpihan ragi nutrisi.
- Selanjutnya, tambahkan margarin yang sudah disiapkan dan roux tepung sedikit demi sedikit dan lanjutkan memasak saat saus mulai mengental. Aduk scallopini gardein, tamari dan kacang polong. Tuangkan campuran ke dalam panci dangkal besar untuk mendinginkan.
- Setelah campuran dingin, tuangkan ke dalam ramekins individu, panci pie gelas atau piring casserole kecil. Campurkan campuran dengan puff pastry (pastikan untuk meninggalkan sedikit kelebihan pastri untuk melipat dan menggerakkan tepi) dan menutup tepi. Potong celah kecil.
- Panggang selama 35 menit atau hingga suhu internal mencapai 165 derajat.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1507 |
| Lemak total | 101 g |
| Lemak jenuh | 18 g |
| Lemak Tak Jenuh | 38 g |
| Kolesterol | 140 mg |
| Sodium | 2,467 mg |
| Karbohidrat | 83 g |
| Serat makanan | 9 g |
| Protein | 67 g |