Saya memiliki setiap buku masak Bake-Off® yang diterbitkan, termasuk buku pertama yang sulit ditemukan. Suami saya dan saya sering berkeliling negara, hanya pergi bertualang, dan saya bersikeras untuk berhenti di setiap toko barang antik dan toko buku yang kami lihat. Saya menemukan buku pertama dari tahun 1949 di sebuah pertunjukan antik di Minnesota utara, dengan harga murah $ 75,00!
Jika Anda memeriksa setiap buku, Anda akan terkejut dengan beberapa resep yang Anda lihat.
Misalnya, selama bertahun-tahun saya tidak tahu bahwa beberapa resep favorit ibu saya, seperti Pecan Praline Cookies, adalah pemenang Pillsbury Bake-Off®. Bake-Off® telah mempopulerkan semuanya mulai dari bundt pans sampai wijen.
Ini hanyalah contoh kecil dari variasi resep favorit saya dari awal tahun Bake-Off. Anda akan melihat bahwa, pada tahun-tahun sebelumnya, permen menguasai hari. Itu karena kontes sebelumnya cenderung menampilkan resep hidangan seperti 'Thrifty Giblet Dinner' atau 'Porky Cornbread', sehingga hal-hal manis menang. Nikmati.
Resep Pillsbury Bake-Off® Favorit
- Bunga Kacang
Ini adalah kue kesukaan suamiku. Saya menggunakan semua mentega, bukan memendekkan, mengurangi tepung, dan menambahkan langkah dingin. Jika Anda menyukai cokelat dan selai kacang, ini adalah kue untuk Anda. - Chocolate Mint Surprise Cookies
Kue-kue coklat kering ini memiliki mint cokelat cair di tengahnya. Saya melapisi kue-kue ini dengan coklat, mengurangi tepung, menambah waktu dingin, dan menawarkan variasi freezer. Resep asli memenangkan $ 10.000 dalam Bake-Off® pertama pada tahun 1949.
- Brown Sugar Meringue Bars
Juga dikenal sebagai "Hoosier Bars", kue bar luar biasa ini muncul di Bake-Off® pertama. Saya suka resep ini, dan telah mengubahnya untuk membuatnya sendiri. - Roti Snack Keju Gurih
Sebelum orang Amerika tahu cara mengucapkan 'Focaccia', pelopor camilan roti Italia ini memenangkan $ 1.000 di Pillsbury Bake-Off® yang kedua. Versi saya menggunakan keju yang berbeda, dan lebih banyak keju!
- Kue Cokelat Triple
Resep ini menggambarkan bagaimana selera Amerika berubah. Resep asli, yang disebut Starlight Mint Cake, memiliki kepadatan cokelat yang cukup ringan, dianggap dekaden pada tahun 1951. Saya telah menggandakan tiga kali lipat cokelat dan menambahkan beberapa pintasan untuk membuat kue yang luar biasa. - Kue Camilan Blueberry
Seorang remaja-ager membuat resep kemenangan ini, yang merupakan kue kopi yang lembut dan mudah untuk kopi klatsch. Versi saya lebih mudah. - Kue krim karamel
Oh, ini kue yang paling enak. Dua kue mentega gula coklat yang empuk diapit dengan frosting coklat mentega; lapisan-lapisannya berpadu untuk sebuah kue yang meleleh di mulut Anda. Saya mengubah resep untuk membuat mereka cookie individual untuk rasio frosting-to-cookie yang lebih baik. - Muffin kejutan
Juga dikenal sebagai "Jam Dandy Muffins", muffin lembut ini dengan pusat kejutan buah muncul di 8 Bake-Off®. - Praline Pecan
Hmmmm ... sepertinya nama asli cookie ini adalah "Pecan Paulines"! Entah bagaimana nama itu berevolusi selama bertahun-tahun di keluarga saya. Tidak masalah, kue kulkas dengan topping permen ini luar biasa.