Sup susu umum di kalangan Polandia (zupa mleczna), Ceko, Hongaria (tejleves), Lithuania (pieninės sriubos), Ukraina (sup molochnyy), Rusia (sup molochnyĭ), dan Eropa Tengah dan Timur lainnya.
Itu selalu dimakan panas baik untuk sarapan atau sebagai makanan yang mudah dicerna untuk orang sakit. Mereka adalah pokok di bar susu Polandia (bar mleczny) selama era Komunis.
Di antara para petani, sup susu adalah sarana untuk menggunakan susu sapi yang tidak dapat diubah menjadi keju, mentega, atau susu mentega karena keterbatasan waktu atau tenaga.
Hari ini, itu adalah makanan kenyamanan universal yang sering disajikan dengan mie, roti, beras, barley, farina, millet atau kentang.
Apa yang Anda Butuhkan
- Sup Susu Dasar
- 4 cangkir susu
- 2 cangkir nasi atau
- mie telur
- 4 sendok makan mentega
- Garam secukupnya
- Gula untuk dicicip
- Sup Susu dengan Mie Poured (Lane Kluski na Mleku dalam bahasa Polandia)
- 3 sendok makan tepung serba guna
- 1 telur besar
- 1/8 sendok teh garam
- 4 cangkir susu mendidih
- 4 sendok makan mentega
- Garam secukupnya
- Gula untuk dicicip
- Milk Soup dengan Grated Noodles (Zacierki Jajeczne na Mleku dalam bahasa Polandia)
- 3/4 cangkir
- tepung serbaguna
- 1 telur besar
- 1/8 sendok teh garam
- 4 cangkir susu mendidih
- 4 sendok makan mentega
- Garam secukupnya
- Gula untuk dicicip
- Sup Susu dengan Farina (Kasza Manna na Mleku dalam bahasa Polandia)
- 3/4 cangkir farina mentah
- 1 gelas air
- 1/2 cangkir susu
- 1/4 sendok teh garam
- 3 cangkir susu panas
- 4 sendok makan mentega
- Garam secukupnya
- Gula untuk dicicip
- Milk Soup with Millet (Kasza Jaglana na Mleku dalam bahasa Polandia)
- 1/2 cangkir millet
- 3 gelas air dingin
- 1/4 sendok teh garam
- 3 cangkir susu panas
- 4 sendok makan mentega
- Garam secukupnya
- Gula untuk dicicip
- Sup Susu dengan Oatmeal (Płatki Owsiane na Mleku dalam bahasa Polandia)
- 2/3 cangkir oatmeal mentah
- 2 cangkir air dingin
- 1/4 sendok teh garam
- 3 cangkir susu panas
- 4 sendok makan mentega
- Garam secukupnya
- Gula untuk dicicip
Cara Melakukannya
- Sup Susu Dasar: Tempatkan 4 cangkir susu dan 2 cangkir nasi atau mie dalam panci. Panas hingga mendidih. Sajikan dengan 1 sendok makan mentega di setiap mangkuk dan garam dan / atau gula secukupnya.
- Sup susu dengan mi dituangkan: Campur bersama 3 sendok makan tepung terigu, 1 butir telur, dan 1/8 sendok teh garam hingga halus dan bisa dituangkan. Jika terlalu kental, tambahkan sedikit susu. Tempatkan 4 cangkir susu dalam panci dan didihkan. Tuangkan adonan mie ke seluruh permukaan dalam aliran tipis. Aduk perlahan dan kembali mendidih. Tutup, kurangi panas, dan didihkan 2 menit. Sajikan dengan 1 sendok makan mentega di setiap mangkuk dan garam dan / atau gula secukupnya.
- Sup susu dengan mie parut: Campurkan 3/4 cangkir tepung dengan 1 telur dan 1/8 sendok teh garam hingga adonan berbentuk bola yang kaku. Jika terlalu rapuh, tambahkan sedikit air. Parut ke atas talenan dengan tepung ringan, taburi tepung agar mi tidak menggumpal. Taruh 4 cangkir susu dalam panci dan didihkan. Taburi mie parut ke dalam susu dan didihkan. Kurangi panas, tutup dan didihkan 5 menit. Sajikan dengan 1 sendok makan mentega di setiap mangkuk dan garam dan / atau gula secukupnya.
- Sup susu dengan farina: Campurkan bersama 3/4 cangkir farina mentah, 1 gelas air, 1/2 cangkir susu dan 1/4 sendok teh garam dalam panci. Didihkan, tutup, kurangi panas, dan didihkan selama 15 menit. Jika terlalu kental, tambahkan sedikit air mendidih . Tambahkan susu panas. Sajikan dengan 1 sendok makan mentega di setiap mangkuk dan garam dan / atau gula secukupnya.
- Sup susu dengan millet: Campur bersama 1/2 cangkir millet, 3 gelas air dingin dan 1/4 sdt garam dalam panci. Didihkan, tutup, kurangi panas dan didihkan 20 menit atau sampai lunak. Tiriskan dan kombinasikan dengan 3 cangkir susu panas. Sajikan dengan 1 sendok makan mentega di setiap mangkuk dan garam dan / atau gula secukupnya.
- Sup susu dengan oatmeal: Campur bersama 2/3 cangkir oatmeal mentah, 2 cangkir air dingin dan 1/4 sdt garam dalam panci. Didihkan, tutup, kurangi panas dan didihkan 10 menit atau sampai lunak. Campurkan dengan 3 cangkir susu panas. Sajikan dengan 1 sendok makan mentega di setiap mangkuk dan garam dan / atau gula secukupnya.