Resep okra goreng dengan tepung jagung yang dibumbui dengan garam dan lada kemudian disajikan kecoklatan dan renyah. Ini sempurna dengan makanan Anda sebagai lauk.
Apa yang Anda Butuhkan
- Minyak sayur untuk menggoreng
- 1 pound
- polong okra , batang dan ujungnya dipotong, diiris menjadi 1/2-inch putaran
- 1/2 cangkir kuning
- tepung jagung
- 1/4 cangkir tepung serbaguna
- 1 sendok teh garam
- 1/2 cangkir susu atau buttermilk
- Garam dasbor
Cara Melakukannya
- Tambahkan sekitar 2 hingga 3 inci minyak ke dalam wajan berat atau oven Belanda. Jangan mengisi panci lebih dari setengah. Pasang termometer dalam-dalam dan panaskan hingga 350 F. Atau, Anda dapat menggunakan penggorengan listrik.
- Dalam mangkuk, campurkan tepung jagung, tepung, dan 1 sendok teh garam.
- Tuangkan buttermilk atau susu ke dalam mangkuk lain.
- Celupkan potongan okra dalam buttermilk dan kemudian gulung dalam campuran lapisan tepung.
- Bekerja dalam batch, menurunkan potongan okra terlapis ke dalam minyak panas.
- Masak okra sampai coklat keemasan.
- Dengan menggunakan sendok berlubang logam, keluarkan okra ke handuk kertas untuk mengeringkan. Taburi sedikit garam dan merica.
- Sajikan panas atau tempat dalam panci dan tetap hangat dalam oven 200 F yang sudah dipanaskan saat Anda menggoreng batch berikutnya.
Tips
- Gunakan campuran garam berbumbu di tempat garam di campuran tepung jagung.
- Tambahkan sedikit cabe rawit ke campuran tepung jagung.