Jantung mint putih coklat tipis ini renyah, minty, cokelat dan super adiktif! Mereka ditutupi cokelat putih yang kaya dan ditaburi dengan gula warna Valentine yang manis. Sebuah hadiah yang luar biasa untuk kekasih Valentine Anda!
Resep kue lezat ini didasarkan pada resep kue mint tipis dari Baked By An Introvert.
Apa yang Anda Butuhkan
- Adonan kue mint tipis:
- 2 cangkir tepung serbaguna
- 1/2 cangkir bubuk coklat
- 1/2 sendok teh garam
- 1 cangkir mentega tawar (melunak)
- 2/3 cangkir gula pasir
- 1 putih telur
- 1 sendok teh ekstrak vanili
- 1/2 sendok teh ekstrak pepermin
- Lapisan Cokelat Putih:
- 12 ons white chocolate melting wafer atau chips (bisa juga menggunakan white chocolate bar, cincang halus)
- Opsional: Gula merah muda atau merah
- Opsional: Merah muda dan merah jumbo taburan hati
Cara Melakukannya
- Saring tepung, bubuk cokelat, dan garam dalam mangkuk berukuran sedang sampai tercampur rata.
- Dalam mangkuk mixer berdiri, kocok bersama mentega yang dilunakkan dan gula selama sekitar 2 menit atau sampai lembut.
- Kocok putih telur dan tambahkan ekstrak vanilla dan peppermint.
- Perlahan menggabungkan campuran tepung sampai benar-benar dikombinasikan dengan campuran mentega. Ini harus membentuk adonan yang sedikit keras, mirip dengan adonan kue gula.
- Pisahkan adonan menjadi dua dan letakkan masing-masing setengah di antara dua lembar kertas perkamen.
- Gulung adonan antara kertas roti sampai lembaran tipis, sekitar 1/8-inch tebal. Ulangi dengan paruh kedua adonan.
- Tumpuk seprai di atas satu sama lain dan letakkan di kulkas atau freezer untuk mendinginkan.
- Jika menempatkan di kulkas, akan memakan waktu sekitar 3 jam untuk mendinginkan. Ini akan memakan waktu setengah dari waktu di freezer.
- Panaskan oven hingga 350 F. Line 3, loyang dengan kertas roti.
- Keluarkan lembaran adonan dari kulkas dan gunakan pemotong kue jantung untuk memotong hati.
- Pindahkan ke loyang, pastikan untuk menempatkannya sedikit terpisah. Cookie ini tidak akan naik atau menyebar sangat banyak sehingga mereka bisa cukup dekat.
- Panggang selama sekitar 15 menit.
- Biarkan mereka mendingin sedikit di atas panci dan kemudian pindahkan ke rak pendingin.
- Gulung sisa dan potong lebih banyak hati dari mereka juga. Adonan kue mungkin sedikit lunak sehingga Anda dapat membuatnya lagi sebelum memotongnya.
- Ketika cookie hampir sepenuhnya didinginkan, lelehkan cokelat putih di microwave dalam mangkuk microwave yang aman. Sebaiknya microwave itu dalam 30 detik, aduk antara sampai benar-benar meleleh, jika tidak cokelat akan terbakar.
- Celupkan setiap kue yang sudah didinginkan ke dalam cokelat putih yang meleleh dan lapisi semua sisi.
- Gunakan garpu untuk menghapus cookie dari cokelat leleh. Biarkan sisa cokelat menetes dari cookie dan kemudian letakkan dengan lembut di atas kertas parchment yang lain.
- Taburi dengan gula merah atau merah muda atau taburan hati segera. Ulangi dengan cookie yang tersisa.
- Biarkan cokelat putih untuk mengatur setidaknya 45 menit, kemudian kemas dalam wadah plastik atau tas sampai Anda siap untuk melayani. Anda juga dapat membekukannya dan mereka akan bertahan lebih lama!
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 276 |
| Lemak total | 18 g |
| Lemak jenuh | 11 g |
| Lemak Tak Jenuh | 5 g |
| Kolesterol | 31 mg |
| Sodium | 132 mg |
| Karbohidrat | 28 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 3 g |