Latte gingerbread ini rasanya seperti sajian istimewa dari kedai kopi dan dapat dibuat dengan mudah di rumah Anda sendiri. Jangan ragu untuk menggunakan espresso yang dibuat dari mesin espresso, atau versi yang lebih praktis yang dibuat dengan bubuk espresso instan.
Resep ini memiliki salah satu "makanan super" favorit saya: blackstrap molasses. Bagi beberapa orang, ini adalah rasa yang diperoleh, tetapi saya memujanya segera setelah saya mencobanya. Rasa molase blackstrap mirip dengan molase biasa; namun juga penuh dengan vitamin dan mineral, seperti zat besi, kalsium, kalium, magnesium, mangan, selenium, dan B6. Anda pasti akan mendapatkan dorongan dengan latte ini, bahkan jika Anda menggunakan kopi tanpa kafein!
Catatan: Gunakan pemanis yang Anda pilih (atau beri pemanis gratis!) Tetapi saya suka rasa karamel gula kelapa yang disandingkan dengan bumbu pedas jahe parut segar.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 1/2 cangkir susu almond tanpa pemanis (atau susu nondairy favorit Anda)
- 1/2 sendok teh jahe (segar, parut)
- 1/2 sendok teh kayu manis
- 1/8 sendok teh cengkeh
- 1 sendok makan blackstrap molasses
- 1 hingga 2 sendok makan gula pasir (saya merekomendasikan gula kelapa atau turbinado: atau setara dengan pemanis favorit Anda, seperti agave)
- 2 sendok teh bubuk espresso instan (jika Anda memiliki pembuat espresso gunakan 1 hingga 2 gambar espresso per latte bukan bubuk instan + air)
- 4 sendok makan air yang sangat panas
- 1/4 cangkir krim non-susu untuk topping
- Pala Dash
- Kayu manis dasbor
Cara Melakukannya
Dalam panci kecil, kocok susu almond tanpa pemanis, jahe, kayu manis, cengkeh, dan gula kelapa. Aduk terus sambil memanaskan dengan api sedang hingga sangat panas, namun jangan sampai mendidih.
Jika menggunakan bubuk espresso instan : Dalam cangkir besar, atau 2 cangkir kecil, gabungkan bubuk espresso dengan air (untuk mug kecil, tambahkan 1 sendok teh bubuk espresso + 2 sendok makan air per cangkir) dan aduk rata.
Jika menggunakan mesin espresso: buat espresso sesuai dengan instruksi pabrik. Saya merekomendasikan menggunakan 2 tembakan (double espresso) untuk resep ini, tetapi jangan ragu untuk menyesuaikan sesuai dengan preferensi Anda.
Tuangkan espresso ke dalam 1 cangkir besar atau 2 cangkir kecil.
Tempatkan saringan di atas cangkir yang memegang espresso dan kemudian dengan hati-hati tuangkan campuran susu almond panas di atas espresso. Aduk rata untuk mencampurkan campuran susu almond hangat ke dalam espresso.
Taburkan latte dengan krim tanpa susu, seperti kelapa, dan taburi dengan sentuhan pala dan kayu manis. Nikmati panas dan simpan sisa makanan dalam wadah kedap udara di kulkas. Jangan ragu untuk menikmati sisa makanan dingin, atau cukup panaskan dengan api sedang-rendah sampai suhu yang diinginkan tercapai.