Udang jumbo ini mendapatkan bumbu cepat dalam campuran rempah-rempah dan yogurt tradisional India. Yoghurt memegang bumbu di tempat dan memasak ke kerak tipis sebagai udang memasak.
Apa yang Anda Butuhkan
- 24 udang (besar)
- 1/2 cangkir / 120 mL yogurt (biasa)
- 1/3 cup / 80 mL cilantro (cincang halus)
- 2 sendok makan / 30 mL mint (segar, cincang halus)
- 1 sendok makan / 15 mL jahe (segar, cincang)
- 2 siung bawang putih (cincang)
- 1 sendok teh / 5 mL bubuk cabai
- 1 sendok teh / 5 mL kunyit
- 1 sendok teh / 5 mL ketumbar
- 1 sendok teh / 5 mL bubuk jinten
- 1 sendok teh / 5 mL
- garam masala
- 1/2 sendok teh / 2,5 mL garam
- 1/2 sendok teh / 2,5 mL lada hitam
- Hiasi: irisan lemon atau jeruk nipis
Cara Melakukannya
Kupas dan devein udang . Bilas dan sisihkan pada handuk kertas hingga kering. Campurkan sisa bahan. Campur dengan baik. Tempatkan udang dalam kantong plastik yang dapat ditutup kembali dan tuangkan campuran yogurt ke dalam kantong, pastikan semua udang terlapisi dengan baik. Segel tas dan simpan dalam kulkas selama satu jam.
Panaskan panggangan untuk panas tinggi. Masukkan udang ke tusuk sate. Taruh udang di atas panggangan panas dan segera sikat dengan bumbu. Panggang selama sekitar 2 hingga 3 menit per sisi atau hingga selesai.
Udang dilakukan ketika warna telah berubah dari warna abu-abu mengkilap menjadi warna merah muda. Udang harus berwarna merah muda. Hapus dari panggangan dan sajikan dengan irisan lemon atau jeruk nipis.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 129 |
| Lemak total | 1 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 133 mg |
| Sodium | 392 mg |
| Karbohidrat | 12 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 19 g |