Yang ini untuk semua pecinta adonan kue di luar sana! Jika Anda suka untuk mencuri gigitan adonan kue - atau jika Anda menemukan diri Anda membuat kue supaya Anda bisa makan adonan polos! - maka Anda akan menyukai cokelat fudge ini yang dikemas dengan adonan kue chip cokelat asli.
Adonan kue dibuat tanpa telur, jadi aman untuk dimakan mentah dan dapat disimpan selama beberapa minggu. Jika Anda suka kacang, pertimbangkan untuk menambahkan satu atau dua cangkir pecan panggang atau kacang walnut untuk memberi fudge sedikit kerak.
Apa yang Anda Butuhkan
- Untuk Balls Adonan Kue:
- 1/2 cangkir mentega tawar (suhu kamar)
- 2/3 cangkir gula coklat muda (dikemas)
- 2 sendok makan susu
- 1 sendok teh ekstrak vanili
- 1 1/3 cangkir tepung serbaguna
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 cangkir keripik cokelat mini
- Untuk Chocolate Fudge:
- 3 cangkir permen cokelat semi manis
- 1 14-ons susu kental manis
- 4 sendok makan / 2 ons mentega
- 1 sendok teh ekstrak vanili
- 1/4 sendok teh garam
Cara Melakukannya
1. Pertama, siapkan bola adonan kue. Dalam mangkuk mixer besar, gabungkan mentega yang dilunakkan dan gula cokelat . Kocok bersama-sama dengan kecepatan sedang menggunakan attachment dayung sampai ringan dan halus, sekitar 2-3 menit.
2. Dengan mixer berjalan rendah, tambahkan susu dan vanili dan kocok sampai tercampur.
3. Hentikan mixer dan tambahkan tepung dan garam, dan aduk semuanya sampai lapisan tepung hampir menghilang.
Tambahkan keping cokelat miniatur, dan aduk mereka dengan tangan, gosok bagian bawah dan sisi mangkuk untuk memastikan semua tepung dimasukkan.
4. Lapisi loyang dengan kertas roti atau kertas lilin. Gunakan satu sendok teh untuk membentuk bola-bola kecil adonan kue kira-kira selebar 1/2 inci — semakin kecil, semakin baik dalam resep fudge ini. Anda akan mendapatkan sekitar 60-70 bola kecil dari resep ini. Letakkan nampan di freezer untuk mengencangkan adonan kue, selama sekitar 30 menit.
5. Ketika bola adonan kue kokoh, saatnya untuk membuat sisa fudge. Siapkan lacquer 11 x 7 dengan melapisinya dengan aluminium foil dan semprotkan foil dengan semprotan anti lengket. Jika Anda tidak memiliki ukuran ini, Anda dapat menggunakan 9x9 untuk fudge yang lebih tebal atau 13x9 untuk fudge yang lebih tipis.
6. Dalam mangkuk besar yang aman untuk microwave, gabungkan chip cokelat, susu kental manis, mentega, ekstrak vanili, dan garam.
7. Panaskan campuran dalam 30 detik, aduk setiap 30 detik untuk mencegah pemanasan berlebih. Hanya perlu satu atau dua menit untuk mencairkan cokelat dan mentega. Aduk hingga fudge benar-benar meleleh dan halus.
8. Bekerja cepat, tambahkan sebagian besar bola adonan kue beku. Cadangan beberapa dari mereka untuk menempatkan di atas fudge, tetapi aduk sisanya ke fudge. Bekerjalah dengan cepat sehingga fudge hangat tidak melelehkan bola adonan kue.
9. Gosok fudge ke dalam loyang yang sudah disiapkan dan ratakan ke dalam lapisan yang rata. Taburkan bola adonan kue yang sudah dipesan di atasnya dan tekan dengan lembut ke dalam fudge untuk menempelkannya.
10. Biarkan fudge dingin dan atur sepenuhnya, baik di kulkas selama sekitar 3 jam atau semalaman pada suhu kamar. Setelah diatur, keluarkan dari panci menggunakan foil sebagai pegangan dan potong menjadi potongan kecil dengan pisau tajam besar.
11. Simpan Cookie Dough Fudge dalam wadah kedap udara di kulkas hingga dua minggu. Untuk rasa dan tekstur terbaik, bawalah fudge ke suhu kamar sebelum disajikan.
Klik di Sini untuk Melihat Semua Resep Fudge!
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 69 |
| Lemak total | 4 g |
| Lemak jenuh | 2 g |
| Lemak Tak Jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 7 mg |
| Sodium | 27 mg |
| Karbohidrat | 7 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 1 g |