Mirip dengan es teh Thai dan es kopi Thai, teh Thai adalah campuran teh hitam, rempah-rempah, gula dan biasanya susu kental manis dan susu evaporasi - sajikan dingin. Tetapi ada dua gaya teh Thailand: dengan atau tanpa susu. Teh dengan susu disebut cha yen. Teh tanpa susu disebut cha dum yen.
Ini adalah minuman yang luar biasa untuk penggemar masala chai dan teh hitam berbumbu atau susu hitam lainnya . Ini populer di Asia Tenggara dan di banyak restoran Amerika yang menyajikan makanan Thailand.
Minuman Thai ini secara tradisional dibuat dari teh Ceylon yang diseduh kuat. Bahan-bahan lain termasuk air jeruk yang ditambahkan, adas bintang, biji asam yang dihancurkan atau pewarna makanan merah dan kuning, dan kadang-kadang juga rempah-rempah lainnya.
Teh Thailand sering dibuat dengan bubuk atau sirup bermutu rendah, tetapi dalam resep ini, teh ini mendapatkan rasa dari teh hitam dan rempah-rempah berkualitas baik.
Jika Anda menyukai teh Thailand, Anda juga dapat menikmati es teh Vietnam Cha Yen , yang mirip dengan es teh Thai, tetapi menggantikan susu kental manis dan susu evaporated dengan jus jeruk limau dan esensi melati.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 sdm. teh hitam yang kuat dan longgar (seperti
- Ceylon , Assam atau Keemun, atau 4 teh celup teh hitam yang kuat, atau Anda dapat membuat es teh Thai yang bebas kafein dengan 4 sendok makan. rooibos)
- 1 buah adas bintang
- 2 buah
- kapulaga
- 1 gelas air mendidih
- 1/2 Tbsp. Gula
- 1/2 Tbsp. Susu kental manis
- 1 sendok teh. susu evaporated (atau santan atau susu utuh)
- Opsional: 1/2 batang kayu manis
- Opsional: 1/8 biji vanili
- Opsional: asam tanah (secukupnya)
- Opsional: 1/4 sdt. ekstrak almond
- Hiasi: daun mint untuk hiasan
Cara Melakukannya
- Curam teh dan rempah-rempah dalam air mendidih selama lima menit.
- Saring tehnya.
- Masukkan gula dan susu kental manis sampai keduanya benar-benar larut.
- Tuang ke dalam dua gelas kecil dan gerimis dengan susu evaporated (atau santan atau susu utuh).
- Sajikan segera.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 62 |
| Lemak total | 2 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 2 mg |
| Sodium | 14 mg |
| Karbohidrat | 13 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 2 g |