Kue icebox berada di urutan teratas daftar makanan penutup sederhana dan lezat yang dapat memberi makan orang banyak. Dengan musim stroberi di atas kita dan buah yang cerah, berair, banyak tersedia, tidak ada waktu yang lebih baik untuk membuat cheesecake strawberry icebox untuk potluck berikutnya atau kumpul-kumpul.
Strawberry cheesecake stroberi dapat dirakit sebelumnya dalam waktu kurang dari 20 menit, menjadikannya hidangan penutup yang cepat dan mudah yang pasti akan mengesankan tamu Anda. Cheesecake icebox ini memiliki semua rasa yang sama, rasa krim keju standar, diringankan dengan whipping cream, dan dilapisi dengan graham cracker sebagai pengganti crumbly crust. Ini terlihat rumit dengan banyak lapisannya, dan tidak ada yang akan menebak bahwa cheesecake icebox ini dirangkai dalam hitungan menit.
Salah satu hal terbaik tentang cheesecake stroberi strawberry ini (selain dari betapa mudahnya membuatnya) adalah seberapa mudahnya dapat disesuaikan! Bermain-main menggunakan berbagai jenis biskuit graham, atau gunakan buah musiman favorit Anda untuk membuat cheesecake impian Anda!
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 lbs stroberi, dibilas dan ditepuk kering
- Krim keju 20 oz, melunak
- 3 cangkir krim kental
- 1 3/4 gelas bubuk gula
- 1 sendok teh ekstrak vanili
- 1 14,4 oz kotak madu graham crackers (sekitar 30 graham cracker)
Cara Melakukannya
Mengiris & Mencampur
- Bilas, keringkan, dan keringkan stroberi Anda. Cadangan seluruh buah beri untuk bagian atas kue Anda (sekitar 16 buah beri kecil atau 8 buah beri besar) dan potong sisanya.
- Menggunakan mixer berdiri, atau mangkuk besar dengan mixer tangan listrik, aduk keju krim sampai halus.
- Secara bertahap aduk sekitar setengah dari krim yang berat. Aduk hingga rata, berhenti sekali untuk mengikis sisi-sisi mangkuk.
- Dengan mixer pada kecepatan sedang-rendah, secara bertahap tambahkan krim berat yang tersisa.
- Tingkatkan kecepatan ke sedang-tinggi dan kocok sampai campuran mulai mengental (sekitar satu menit).
- Jeda untuk mengikis sisi dan dasar mangkuk, dan tambahkan gula halus dan vanili.
- Aduk lagi, secara bertahap meningkatkan kecepatan ke tinggi. Kocok sampai tebal, tekstur krim kocok berbulu tercapai.
Majelis
- Tutupi bagian dasar wajan berukuran 9x13 dengan lapisan biskuit graham (sekitar 9 lembar - pecahkan graham cracker sesuai kebutuhan).
- Sebarkan sekitar 1/3 campuran cheesecake secara merata di atas biskuit graham.
- Tempatkan lapisan lain biskuit graham di atas lapisan cheesecake, jarak yang sama sesuai kebutuhan, dan dengan lembut susunkan ke lapisan pertama.
- Sebarkan setengah dari cheesecake yang tersisa di atas biskuit graham. Taburi dengan irisan stroberi, distribusikan stroberi secara merata di atas lapisan cheesecake.
- Secara merata ruang lapisan lain graham kerupuk atas stroberi, menggunakan biskuit graham untuk menekan stroberi snuggly ke lapisan cheesecake.
- Biskuit graham atas dengan sisa campuran cheesecake dan tersebar merata.
- Taburi dengan stroberi tersisa (jika stroberi Anda cukup besar, kurangi separuh atau seperempatnya sebelum topping strawberry icebox cheesecake).
- Tutup dan dinginkan setidaknya 4 jam sebelum disajikan. Ini akan melunakkan biskuit graham dan memberi mereka tekstur seperti kue.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1214 |
| Lemak total | 83 g |
| Lemak jenuh | 48 g |
| Lemak Tak Jenuh | 21 g |
| Kolesterol | 230 mg |
| Sodium | 643 mg |
| Karbohidrat | 108 g |
| Serat makanan | 5 g |
| Protein | 15 g |