Dalam bahasa Yunani: συκωτάκια τηγανητά, diucapkan lihat-ko-TAHK-yah tee-ghah-nee-TAH
Meze lezat ini sangat cocok dengan anggur. Untuk domba dan hati anak-anak, tambahkan perasan jus lemon. Untuk daging babi dan betis, taburi dengan cuka.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 pon hati (domba, anak, betis, atau babi)
- 1 gelas tepung (untuk pengerukan)
- minyak zaitun untuk menggoreng
- 2 sendok teh garam laut
Cara Melakukannya
Potong hati menjadi potongan kecil 1 x 2 inci dan garam. Keruk tepung dan goreng dalam 1/4 - 1/3 inci minyak zaitun panas di atas api sedang / tinggi-tinggi sampai selesai (sekitar 8-10 menit).
Sajikan dengan perasan jus lemon (untuk anak domba atau anak) atau taburan cuka anggur merah (betis atau babi).
Yield: melayani 5-6 sebagai meze / appetizer dengan hidangan lainnya