Resep luar biasa untuk Sweet BBQ Crockpot Ribs ini hanya menggunakan tiga bahan. Minuman cola, atau pop, seperti yang kita sebut di Midwest, menambahkan catatan manis yang indah dan tajam pada resepnya. Gabungkan dengan saus barbekyu, daun thyme, dan iga dalam slow cooker dalam proses dua langkah untuk rasa barbekyu yang enak bahkan di tengah musim dingin.
Kola juga membantu melunakkan tulang rusuk. Asam dalam minuman membantu mengubah beberapa protein sehingga tulang rusuk sangat lembut, dengan sedikit bumbu. Kemudian, ketika tulang rusuk selesai, cairan dikeringkan dari daging dan tulang rusuk benar bercahaya di crockpot, dengan saus barbekyu.
Daging babi tulang belakang yang disebut dalam resep ini juga disebut rusuk bayi. Mereka disebut "rusuk belakang bayi" karena mereka lebih pendek dari sparerib . Potongan daging babi ini diambil dari tepat di bawah lemak punggung, di atas pinggang. Tulang rusuk sangat empuk dan ramping untuk memulai dengan, dan di crockpot mereka menjadi lembut meleleh. Anda dapat mengganti iga gaya pedesaan untuk iga babi tulang belakang yang disebut dalam resep ini; itu lebih lucu dan lebih mirip daging babi. Atau gunakan sparerib tetapi minta tukang memotongnya menjadi dua sehingga cocok dengan crockpot.
Dengan iga ini, Anda harus menyajikan beberapa jenis coleslaw, salad kentang , dan air dingin atau popok bir atau es dingin. Dan banyak serbet! Iga harus dimakan dengan jari; itu bagian yang menyenangkan.
Untuk sentuhan yang benar-benar elegan, sediakan handuk tangan yang hangat dan lembab untuk para tamu Anda untuk membersihkan jari-jari mereka setelah (atau selama) makan. Jalankan handuk tangan di bawah air yang sangat panas, peras, dan letakkan dalam kertas timah. Handuk akan tetap hangat sampai tamu Anda ingin menggunakannya.
Apa yang Anda Butuhkan
- 3 pon babi pinggang kembali iga
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sdt lada
- 1/2 cangkir minuman cola
- 1 cangkir saus barbekyu
- 1/2 sendok teh daun thyme kering
Cara Melakukannya
1. Semprotkan slow cooker 4 liter dengan semprotan masak anti lengket.
2. Potong iga menjadi 2 atau 3 bagian iga dan tempatkan dalam panci masak lambat yang disiapkan . Taburkan iga dengan garam dan merica dan tuangkan cola ke atas semuanya.
3. Tutup crockpot dan masak dengan suhu rendah selama 8-9 jam sampai tulang rusuk lunak dan setidaknya 170 ° F.
4. Kuras cairan dari slow cooker dan buang.
5. Tuangkan saus barbekyu dan thyme ke dalam crockpot di atas rusuk yang dikeringkan dan aduk agar tulang rusuknya terlapisi.
Tutup crockpot dan masak dengan suhu rendah selama 1-2 jam sampai tulang rusuk dikilap. Sajikan segera.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 160 |
| Lemak total | 6 g |
| Lemak jenuh | 2 g |
| Lemak Tak Jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 19 mg |
| Sodium | 505 mg |
| Karbohidrat | 22 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 6 g |