Resep sederhana ini menangkap rasa terbaik dari musim gugur. Ginger Pear Chicken adalah resep hidangan utama wajan yang memadukan tanpa tulang, dada ayam tanpa kulit dengan jahe segar, bawang, dan irisan pir. Ayam ayam masak dengan cepat, dan begitu juga pir, membuat hidangan ini cepat untuk disiapkan.
Buah pir menambahkan catatan manis yang indah untuk hidangan yang melengkapi jahe pedas dan bawang manis. Sajikan hidangan ini di atas nasi atau pasta panas yang sudah dimasak untuk menyerap saus yang luar biasa.
Pastikan Anda membeli dada ayam yang kurang dari 1/2 pound untuk resep ini. Payudara yang lebih besar berasal dari ayam yang lebih besar dan harus dimasak perlahan, dalam slow cooker atau di oven selama berjam-jam, untuk menjadi lunak.
Salad hijau atau buah dan beberapa roti panggang yang digosok dengan bawang putih adalah pelengkap sempurna untuk makanan musim gugur sederhana ini.
Apa yang Anda Butuhkan
- 6 dada ayam tanpa tulang, tanpa kulit
- Garam dan lada secukupnya
- 1/4 gelas tepung
- 1 sendok makan minyak zaitun
- 2 sendok makan mentega
- 1 sendok makan jahe cincang segar
- 1 bawang, dipotong
- 1 cangkir kaldu ayam
- 2 buah pir, dikupas dan diiris
Cara Melakukannya
1. Taburkan dada ayam dengan garam dan lada dan keruk masing-masing tepung.
2. Dalam wajan berat, campurkan minyak zaitun dan mentega di atas api sedang.
3. Saat berbusa, tambahkan ayam; coklat di kedua sisi tetapi tidak memasak melalui, sekitar 5 menit total. Hapus ayam ke piring.
4. Tingkatkan panas di bawah panci hingga sedang-tinggi; tambahkan akar jahe dan bawang untuk sisa tetesan dalam wajan. Masak dan aduk sampai lunak, sekitar 4-5 menit.
5. Tambahkan kaldu ayam ke dalam panci; didihkan.
6. Kembalikan ayam ke wajan bersama dengan irisan buah pir; kurangi panas ke sedang-rendah.
7. Didihkan selama 6-10 menit atau sampai ayam matang dan saus sedikit mengental. Sajikan lebih dari nasi couscous atau panas.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1369 |
| Lemak total | 78 g |
| Lemak jenuh | 23 g |
| Lemak Tak Jenuh | 32 g |
| Kolesterol | 429 mg |
| Sodium | 803 mg |
| Karbohidrat | 25 g |
| Serat makanan | 4 g |
| Protein | 134 g |