Terong adalah salah satu sayuran paling mudah untuk diolah: Anda tidak perlu mengupasnya, dan itu bisa dimasak hanya dengan metode apa pun. Cara favorit saya untuk makan dan memasak terong dipanggang. Ketika itu terong musim memanggang berlangsung di panggangan arang, dan ketika itu tidak mereka pergi tepat di atas panggangan pan. Paket terung begitu banyak rasanya sendiri sehingga mereka tidak benar-benar membutuhkan lebih dari taburan garam laut. Tetapi hal yang hebat adalah bahwa mereka juga berpadanan sempurna dengan banyak bumbu dan rasa, seperti serpihan paprika merah . Kemungkinan tanpa batas.
Resep salad terong panggang ini tidak memerlukan banyak usaha dan Anda mungkin sudah memiliki semua yang dibutuhkan di kulkas Anda. Anda bisa menyajikan salad hangat atau membuatnya lebih baik di hari berikutnya. Padukan dengan protein sederhana untuk makanan lengkap yang lezat.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 terong ukuran sedang (batang dipotong dan diiris menjadi potongan bulat berukuran sama)
- 3 sendok makan minyak zaitun
- 4 siung bawang putih (cincang halus)
- Queso fresco atau keju feta secukupnya (
- apa queso fresco dan
- cara membuatnya sendiri)
- 1/4 sendok teh cabe merah (saya menggunakan buatan sendiri dari resep ini)
- Hiasi: daun cilantro segar
Cara Melakukannya
1. Penting untuk menggunakan panci anti-lengket besar untuk resep ini. Panaskan sekitar satu setengah sendok makan minyak zaitun ke dalam panci; Setelah panas mengatur irisan terong dalam satu lapisan - jangan terlalu penuh. Anda kemungkinan besar harus memasak terong dalam batch. Biarkan terong matang sekitar 5 menit lalu balik dan biarkan masak hingga lunak di kedua sisinya. Terong menyerap minyak dengan cepat sehingga jika Anda menemukan terung mulai menempel, tambahkan sedikit minyak atau beberapa sendok makan air ke dalam panci.
Air akan membantu memasak terong tanpa membiarkannya menjadi terlalu berminyak. Setelah irisan dimasak melalui mengatur piring besar. Masak irisan terung berikutnya dan ulangi sampai seluruh terong matang.
2. Dalam panci yang sama Anda memasak terung panas sedikit minyak. Setelah hangat tambahkan bawang putih cincang dan tumis sampai lunak dan matang. Aduk sering untuk mencegah bawang putih dari pembakaran - hindari ini jika tidak bawang putih akan sangat pahit. Distribusikan bawang putih matang (dan minyak yang Anda masak) di atas irisan terung di atas piring.
3. Taburkan keju yang hancur di atas irisan terong matang, kemudian gerimis dengan serpihan paprika merah, dan terakhir tambahkan beberapa daun ketumbar ke piring. Sajikan apa adanya, hangat, atau simpan dalam kulkas sampai siap untuk disajikan. Anda juga bisa menyiapkan salad ini sehari sebelumnya, rasanya juga enak.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 175 |
| Lemak total | 11 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 7 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 10 mg |
| Karbohidrat | 19 g |
| Serat makanan | 5 g |
| Protein | 4 g |