Buah Sayuran Populer di Masakan Asia Tenggara

Ada buah-buahan, ada sayuran dan ada sayur buah. Buah adalah bagian dari tanaman yang tumbuh dari bunga dan membawa bibit tanaman. Sisanya - daun, batang, dan akar - adalah sayuran. Sayuran buah adalah buah yang, bukannya dikonsumsi seperti itu, dimasak dan dimakan sebagai sayuran. Dalam masakan Asia Tenggara, ini adalah lima sayuran buah paling populer.

• 01 05

  Luffa

  Sebutkan gambas dan kebanyakan orang memikirkan spons mandi. Yang tidak diketahui banyak orang adalah bahwa spons mandi gambas adalah serat kering dari buah yang disebut luffa. Ketika buah matang, dagingnya lenyap dan hanya kerangka serat dan biji luffa yang tersisa. Bijinya mudah rontok dan yang tersisa menjadi spons mandi.

  Luffa adalah sayuran buah yang populer di Cina, Vietnam, bagian dari India, Filipina, Myanmar, dan Indonesia. Itu datang dalam dua varietas, miring dan halus. Luffa dimasak dengan tumisan kentang goreng, ditambahkan ke sup atau cincang sebagai isian untuk pangsit.

• 02 dari 05

  Bitter Gourd / Melon

  Labu pahit, atau pare seperti yang juga dikenal, adalah buah anggur tropis yang disebut Momordica charantia. Ini berbentuk persegi panjang dan kulitnya bergelombang. Seperti namanya, buah memiliki rasa pahit. Namun, ini adalah sayuran buah yang sangat populer di Asia karena teksturnya dan karena kepahitan sebenarnya bisa menarik bila dikombinasikan dengan bahan lainnya. Selain itu, labu pahit memiliki sejarah panjang sebagai obat herbal.

  Labu pahit paling baik dimakan saat buah masih muda. Rasa pahit kurang terasa dan kekakuan daging buah membuatnya menjadi bahan yang ideal untuk mengaduk hidangan goreng.

• 03 dari 05

  Pepaya Hijau

  Sementara pepaya matang manis dan dapat dimakan mentah, pepaya hijau tidak memiliki rasa manis dan daging, kecuali dipotong menjadi irisan sangat tipis, terlalu sulit untuk dimakan mentah.

  Dalam sup timah Filipina , pepaya hijau dipotong menjadi potongan sebelum ditambahkan ke ayam dan kaldu dalam panci.

  Pepaya hijau mentah adalah bahan salad yang populer di Asia Tenggara. Kulit buah dipotong dan dibuang, biji dan empulur di tengahnya dikikis, lalu dagingnya diparut dengan halus. Pepaya hijau yang diparut dilemparkan dengan sayuran lain seperti wortel dan cabe dan disajikan dengan saus sederhana.

• 04 dari 05

  Musim Dingin Melon

  Disebut kundol di Filipina dan bi dao di Vietnam, musim dingin melon manis saat muda. Melon matang di musim dingin kehilangan rasa manisnya dan digunakan sebagai sayuran untuk sup dan mengaduk kentang goreng. Salah satu hidangan paling terkenal dengan melon musim dingin adalah sup melon musim dingin Cina. Di Vietnam di mana dipercaya bahwa melon musim dingin membantu menghasilkan susu, dimasak dengan iga babi sebagai sup yang sering disajikan kepada ibu yang sedang menyusui.

• 05 dari 05

  Chayote

  Asli ke Amerika Tengah, chayote adalah labu siam di Indonesia, sayote di Filipina, su su di Vietnam dan sayongte di Thailand. Sayuran buah ini agak hambar dan dagingnya berair dengan sedikit kerenyahan. Chayote dimasak dengan sup dan aduk kentang goreng.