01 07
Lighthearted and Solemn: Tengkorak Terbuat dari Gula
Tengkorak gula yang ditampilkan di atas nampan dekoratif tradisional di Meksiko. foto (c) Marcie Gonzalez / Getty Images Pada saat yang sama dekoratif dan dapat dimakan, gula tengkorak atau calaveras de azúcar adalah salah satu elemen yang paling ikonik dari perayaan Hari Kemerdekaan Meksiko . Benda-benda berbentuk kranium ini dibuat dalam ukuran dari kecil hingga seukuran dan dihiasi dengan lapisan berwarna, kertas metalik, payet, atau detail dekoratif lainnya yang berwarna cerah.
Tengkorak gula sering memakai nama seseorang di secarik kertas kecil yang menempel di dahi — orang yang menciptakan tengkorak, yang menerima, atau yang diingat. Tengkorak-tengkorak itu digunakan baik sebagai persembahan untuk orang yang telah meninggal di altar keluarga dan sebagai tanda kasih sayang kepada yang hidup ketika diberikan sebagai hadiah (pengingat yang lembut akan kematian kita sendiri).
Kunjungi pasar Meksiko apa pun di bulan Oktober dan Anda akan melihat seluruh kios yang didedikasikan untuk penjualan tengkorak yang terbuat dari gula, cokelat, bayam, permen karet seperti gelatin, dan bahan yang dapat dimakan lainnya. Jika Anda tinggal di tempat benda-benda ini tidak tersedia untuk dibeli, tengkorak gula sama sekali tidak sulit untuk dibuat. Yang Anda butuhkan hanyalah cetakan, beberapa bahan sederhana, beberapa perlengkapan rumah tangga biasa dan peralatan.
02 07
Rakit Perlengkapan Anda untuk Membuat Tengkorak Gula
Beberapa bahan dan bahan yang Anda perlukan untuk membuat tengkorak gula Anda. foto (c) Robin Grose Membuat tengkorak gula tidak sulit jika Anda dengan hati-hati mengikuti setiap langkah. Memiliki satu atau lebih cetakan berbentuk tengkorak sangat penting. Saya telah menemukan persediaan gula tengkorak yang sangat baik secara online; satu sumber besar adalah Perusahaan Perdagangan Reign.
Apa yang Anda perlukan untuk membuat tengkorak gula Anda sendiri:
- Gula Pasir , kuantitas tergantung pada berapa banyak gula tengkorak yang akan Anda buat dan berapa ukurannya. Sekitar 1 cangkir gula harus cukup untuk 6 tengkorak yang sangat kecil, 4 sedang atau 1 besar.
- Mangkuk besar
- air
- Sug ar Tengkorak cetakan , bentuk dan ukuran preferensi Anda. Beberapa hanya wajah dan beberapa termasuk dua bagian yang Anda satukan untuk membuat tengkorak utuh.
- Bubuk meringue , 1 sendok teh untuk setiap cangkir gula. (Ini tersedia di supermarket dan toko peralatan memasak dan sangat membantu untuk menahan gula bersama-sama.)
- Gula bubuk untuk lapisan gula dekoratif .
- Tempel pewarna makanan dalam warna-warna cerah untuk mewarnai lapisan gula.
- Tas dekorator Icing
- Area kering yang luas untuk tengkorak gula kering tidak terganggu. (Setelah gula mengering dan mengeras, kemudian lapisan es mengering dan mengeras.)
- Hiasan lain apa pun yang Anda sukai seperti foil, payet, bulu, atau elemen lainnya.
03 07
Siapkan Gula untuk Tengkorak Anda
Bagaimana gula Anda harus terlihat. foto (c) Chelsie Kenyon Untuk setiap cangkir gula, campurkan 1 sendok teh bubuk meringue dan taburi 1 sendok teh air di atasnya.
Kerjakan air ke dalam gula dengan jari Anda hingga campuran terasa seperti pasir pantai yang sejuk. Ini membutuhkan waktu beberapa menit, jadi bersabarlah. Gula siap ketika Anda dapat menekan jari atau jempol ke dalamnya dan hasil cetak akan tetap ada.
04 07
Buat Tengkorak Gula Anda
Mengemas gula ke dalam cetakan tengkorak plastik. foto (c) Chelsie Kenyon Isi cetakan dengan gula dan tekan dengan kuat dengan telapak tangan Anda. Ketika tengkorak penuh dan ditekan ke dalam cetakan, gunakan bagian belakang pisau untuk mengikis kelebihan gula dan ratakan kembali.
Secara perlahan tekan ulang permukaan yang sudah dikeruk untuk merapikannya.
05 07
Hapus Mold dan Biarkan Sugar Skulls Anda Kering
Mengurai tengkorak gula yang baru dibuat. foto (c) Chelsie Kenyon Letakkan selembar karton atau pelat datar di atas kepala gula. Pegang tengkorak dengan erat di atas karton atau piring dan balikkan. Hapus cetakannya. Tempatkan tengkorak — piring dan semua — di tempat di mana ia bisa kering tanpa gangguan.
Ulangi langkah 4 dan 5 sampai Anda kehabisan gula.
06 07
Buat Icing dan Hiasi Tengkorak Gula Anda
Tengkorak gula bisa dihias sesukamu. foto (c) Chelsie Kenyon Kocok 2/3 cangkir air, 1/2 cangkir bubuk meringue dan 2 pon gula bubuk dengan mixer listrik besar sampai puncak icing, sekitar 9 menit.
Bagilah icing menjadi bagian-bagian yang lebih kecil (gelas sekali pakai dan es loli tongkat bekerja dengan baik untuk ini) dan gunakan pewarna makanan pasta untuk mewarnai setiap bagian warna yang berbeda
Tempatkan lapisan gula di dalam tas dekorator. Gunting ujung setiap tas saat Anda siap menghias. Mulai sangat kecil dengan snip, Anda bisa membuatnya lebih besar jika perlu.
Gunakan lapisan warna untuk menghias tengkorak Anda sesuka Anda. Jika Anda menambahkan foil, manik-manik atau bulu, gunakan lapisan gula sebagai perekat untuk melampirkannya. (Catatan: Jika Anda melampirkan benda-benda yang tidak bisa dimakan ke tengkorak, keluarkan ini sebelum makan, atau gunakan tengkorak hanya untuk hiasan.)
Gunakan juga lapisan es untuk merekatkan dua bagian dari tengkorak 2 bagian.
Bahan dekorasi alternatif: Beli es batu yang sudah jadi atau tabung cokelat putih berwarna untuk digunakan untuk menghias tengkorak Anda.
Tempatkan tengkorak yang dihias di tempat kering tidak terganggu . Lapisan es akan mengeras saat mengering.
Setelah gula dan lapisan gula benar-benar kering, tengkorak gula Anda dapat disentuh, dimakan, dikantongi, ditampilkan, dll. Anda telah membuat tengkorak gula Meksiko sendiri!
07 07
Tips Pembuatan Tengkorak Gula
Tambang gula buatan sendiri yang sudah jadi. foto (c) Robin Grose - Sebaiknya jangan menghilangkan serbuk meringue dalam gula yang digunakan untuk membuat tengkorak. Beberapa orang membuat tengkorak gula mereka dengan menggunakan putih telur sebagai gantinya, tetapi kadang-kadang ini tidak memadat dengan baik ketika mereka kering.
- Jika memungkinkan, buat tengkorak gula Anda pada hari yang sangat kering . Jika terlalu lembab di luar, mereka mungkin tidak kering dengan baik. Jika Anda kesulitan membuat tengkorak mengering dan mengeras, cobalah meletakkannya dalam oven hangat selama 2 jam atau lebih.
- Lumuri sedikit gula dengan air jika gula terlalu kering saat bekerja.
- Untuk tengkorak yang lebih besar, keluarkan beberapa potongan depan dan belakang untuk membuat tengkorak yang lebih ringan. Pertama, biarkan tengkorak kering dalam cetakan selama beberapa jam; kemudian, gunakan jari-jari Anda atau sendok untuk menyendok lubang di masing-masing, meninggalkan batas datar 1/2 inci yang solid di sekitar tepi di mana Anda akan merekatkan dua bagian bersama-sama kemudian dengan lapisan es. The "scoopings" dapat digunakan kembali untuk membuat lebih banyak tengkorak.