Sup yang kaya dan lezat ini sangat cocok untuk semua meja liburan. Versi mudah ini melewatkan tugas memasak yang berantakan dan memakan waktu serta membuat labu segar. Karena kebanyakan koki akan memberi tahu Anda, labu kalengan murni akan memiliki rasa yang lebih baik daripada labu labu segar yang Anda pilih sendiri. Simpan itu untuk teras depan!
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 sendok makan mentega
- 1/2 bawang kuning (iris tipis)
- 1/2 cangkir wortel (dikupas, diiris tipis)
- 1 seledri rusuk (dipangkas dan dipotong-potong)
- 2 cangkir labu murni kaleng (bukan isi kue labu)
- 3 cangkir kaldu ayam
- Taburi lada putih, secukupnya
- 1/4 sendok teh jahe bubuk
- 1 1/2 sendok teh garam
- 1 cangkir krim atau setengah-setengah
- Opsional: biji labu yang dikupas (untuk hiasan)
Cara Melakukannya
1. Dalam panci 4-qt, tumis bawang dalam mentega sampai transparan. Tambahkan semua bahan lainnya, kecuali krim. Bawa ke mendidih dan masak, aduk sesekali, sampai sayuran sangat lembut.
2. Masukkan blender dan haluskan hingga benar-benar halus. Tuangkan kembali ke panci dan tambahkan krim. Membawa kembali ke mendidih lembut, matikan panas, dan menyesuaikan bumbu jika perlu.
3. Sajikan dalam mangkuk hangat, dan hiasi dengan biji labu.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 211 |
| Lemak total | 18 g |
| Lemak jenuh | 12 g |
| Lemak Tak Jenuh | 5 g |
| Kolesterol | 55 mg |
| Sodium | 389 mg |
| Karbohidrat | 10 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 4 g |