Daging babi panggang adalah spesialisasi Selatan. Dimasak dengan cara klasik, dibutuhkan banyak jam selama perokok dan banyak pengetahuan. Resep crockpot ini yang menggunakan daging babi atau tulang rusuk memungkinkan Anda memiliki babi panggang pada hari kerja atau sibuk akhir pekan dan memenuhi keinginan barbekyu tersebut.
Dalam resep ini, daging babi, iga gaya pedesaan, atau iga panggang dimasak perlahan dengan saus barbekyu buatan sendiri yang tajam dalam gaya Carolina cendol untuk aksen daging babi. Anda dapat mengganti iga daging babi bergaya pedesaan untuk daging babi atau iga jika diinginkan.
Apa yang Anda Butuhkan
- 6 hingga 8 potongan daging babi atau sekitar 3 iris iga, potong menjadi porsi kecil
- 1/4 cangkir bawang cincang
- 1/2 cangkir seledri cincang
- 1 cangkir saus tomat
- 1/2 gelas air
- 1/4 cangkir jus lemon
- 2 sendok makan gula cokelat
- 2 sendok makan saus Worcestershire
- 2 sdm cuka
- 1 sendok makan mustar
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sdt lada
Cara Melakukannya
- Masukkan daging port ke crockpot. Jika Anda menggunakan sparerib, rebus atau panggang selama sekitar 30 menit untuk menghilangkan beberapa kelebihan lemak. Tiriskan dan masukkan ke dalam crockpot.
- Campur bersama bawang, seledri, saus tomat, air, jus lemon, gula merah, saus Worcestershire, cuka, mustard, garam, dan lada hingga tercampur rata.
- Tuangkan campuran saus di atas daging babi atau iga.
- Masak selama 8 hingga 10 jam sampai daging empuk dan rasa barbekyu matang.
Sisi
Sisi yang biasa dengan babi panggang adalah cuka atau selada mayones, salad kentang atau kentang goreng. Fancy yang sedikit dengan selada kubis merah atau salad kentang dengan bacon. Jika musim panas, rebus jagung rebus akan menjadi mitra yang lezat. Macaroni dan keju atau salad pasta dingin keduanya bekerja dengan baik dengan daging babi panggang, seperti halnya roti jagung, puding jagung, atau salad tomat-mentimun dalam saus vinaigrette. Bir dingin favorit Anda cocok dengan menu ini. Sajikan makanan penutup ala Amerika seperti kue lapis fudge cokelat, pai apel atau cheesecake untuk melengkapi makanan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 155 |
| Lemak total | 7 g |
| Lemak jenuh | 4 g |
| Lemak Tak Jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 21 mg |
| Sodium | 580 mg |
| Karbohidrat | 20 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 6 g |