Es Krim bagus tapi buah dan es krim adalah kebaikan tingkat berikutnya! Kebanyakan orang tidak mengaitkan es krim dengan masakan India tetapi ada beberapa rasa es krim yang unik yang khas India. Sitaphal (Hindi untuk Custard Apple) adalah yang indah, le) adalah buah, indah eksotis yang umum di India dan ketika di musim, bahan besar untuk ditambahkan ke atau melayani dengan es krim. Saya suka tekstur sedikit kasar yang dibawa ke Sitaphal Ice Cream!
Resep ini sangat sederhana untuk dibuat, saudara saya dan saya sering memperlakukan diri kami sebagai anak-anak. Ibuku akan datang ke dapur dan melihat kami bekerja keras, membuat makanan penutup kami sendiri! Setelah kami menguasainya dan bereksperimen dengan buah lain, kami menjadi pencipta es krim, mengaduk-aduk rasa yang unik dan lezat! Dengan beberapa bahan yang dibutuhkan dan tingkat keterampilan yang diperlukan cukup rendah, ini adalah sedikit makanan yang baik untuk melibatkan anak-anak Anda dengan persiapan.
Meskipun resep ini untuk Sitaphal, Anda dapat menggunakan buah krim atau kombinasi dari beberapa. Nikmati!
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 cangkir bubur apel sitaphal / custard segar (biji dihilangkan)
- 2 putih telur
- 400 ml krim menebal / berat / ganda, dingin
- 1/3 cangkir gula ditumbuk halus
- 1/2 sendok teh esens vanilla
Cara Melakukannya
- Dalam mangkuk yang dalam, hancurkan apel custard ke bubur kasar menggunakan garpu. Sekarang tutup dengan cling wrap dan bekukan sedikit (jangan sampai rock solid !!).
- Sementara Sitaphal yang dingin, kocok 2 putih telur dalam mangkuk, bersih kering dengan pemukul tangan sampai mereka mendapatkan puncak lembut dan lembut terbentuk di dalamnya. Kuncinya adalah memisahkan putih telur dari kuning telur sangat, sangat hati-hati ... bahkan sedikit kuning telur akan mencegah putih menjadi berbulu dan akan mempengaruhi tekstur cahaya es krim.
- Dalam mangkuk terpisah, kocok krim, gula, dan esensi bersama-sama. Hati-hati jangan mengocok terlalu banyak karena krim bisa berubah menjadi mentega! Ini terjadi pada saudara saya dan saya beberapa kali jadi saya mengatakannya dengan suara pengalaman!
- Sekarang tambahkan ampas apel custard ke campuran krim dan gunakan sendok untuk mencampur keduanya.
- Dengan lembut lipat campuran ini ke dalam putih telur ... idenya adalah untuk mempertahankan sebanyak mungkin udara di dalam putih telur untuk mendapatkan es krim yang halus, lembut, dan ringan. Setelah tercampur sepenuhnya, tuangkan ke dalam mangkuk freezer dan tutup dengan cling wrap.
- Bekukan selama 3 jam atau hingga keras. Keluarkan dari freezer dan kocok lagi hingga halus.
- Masukkan kembali ke freezer dan tinggalkan di sana sampai keras lagi. Menyendok ke dalam mangkuk individu dan sajikan!
Saran Melayani:
- Sajikan Sitaphal Ice Cream saya sebagai bahan pencuci mulut regal lainnya - Shahi Falooda!
- Maharashtrian Puran Poli yang lezat (roti piping goreng yang manis) dengan sesendok Sitaphal Ice Cream saya.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 886 |
| Lemak total | 73 g |
| Lemak jenuh | 46 g |
| Lemak Tak Jenuh | 18 g |
| Kolesterol | 228 mg |
| Sodium | 112 mg |
| Karbohidrat | 53 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 10 g |