Kami memiliki titik lemah di hati saya untuk scone karena mereka adalah salah satu makanan favorit ibu saya. kita akan mengakui, bahwa kita menganggap mereka tidak cukup manis untuk langit-langit masa kecilku. Ibuku suka permennya tidak terlalu manis dan itu aneh bagiku. Tapi saya tumbuh menjadi orang dewasa yang juga tidak suka permennya terlalu manis. Scones benar-benar sempurna untuk kita.
Kami cenderung menganggap mereka sebagai makanan Inggris, tetapi mengingat betapa beragamnya kerajaan Inggris dulu, scone mungkin menemukan jalan mereka ke berbagai penjuru dunia. Salah satu versi favorit saya, terutama di sekitar liburan, adalah kombinasi cranberry dan oranye.
Tapi buah delima sangat banyak di masakan Timur Tengah dan mereka sedang musim penuh sekarang. Kedua rasa ini dengan mudah dikombinasikan dalam saus jadi mengapa tidak di scone. Jeruk akan lezat tapi kami mengubahnya sedikit dengan pergi dengan kulit lemon sebagai gantinya. Ini menambahkan catatan jeruk terang halus yang sangat saya sukai. Alasan lain mengapa kita suka scone begitu banyak? Mereka sangat mudah dan cepat untuk dibuat sehingga saya dapat menyiapkan batch untuk sarapan kapan saja. Nikmati!
Apa yang Anda Butuhkan
- Untuk Scone Cranberry:
- 3 cangkir tepung terigu
- 1 sendok makan bubuk kue
- 1/2 sendok teh garam
- 3/4 Gula cup
- 1 Tempelkan (8 sdm) mentega tawar, dinginkan dan potong menjadi 1 "potongan
- bumbu dari 1 lemon
- 2 telur
- 1/2 Cup cream
- 1 cangkir cranberry
- Untuk Glaze Pomegranate:
- 1/2 cangkir gula bubuk
- 1 sendok makan susu atau krim
- 1 sendok makan jus buah delima
- Sedikit garam
Cara Melakukannya
Pra-panaskan oven hingga 400 derajat F.
Tambahkan tepung serbaguna, baking powder, garam, gula dan mentega dingin ke food processor. Denyut nadi beberapa kali, hanya sampai campuran menyerupai remah-remah saja. Sebagai alternatif, Anda dapat melakukan ini dalam mangkuk menggunakan pemotong garpu atau pastry.
Dalam mangkuk terpisah, kocok kulit lemon, telur, dan krim. Tuangkan ke dalam campuran tepung dan mentega dan pulsa hanya sampai digabungkan. Jangan terlalu banyak campur.
Lipat di cranberry. Perhatikan bahwa jika Anda pertama kali melemparkan cranberry dengan satu sendok makan tepung, itu akan mencegah mereka tenggelam ke dasar scone.
Balikkan adonan ke atas papan yang terisi tepung dan gulung sampai sekitar satu inci tebalnya. Menggunakan pemotong bulat atau persegi (sekitar 3 "), potong scone.
Tempatkan scone di atas loyang dilapisi dengan kertas roti dan panggang dalam oven pra-dipanaskan selama sekitar 20 menit.
Untuk membuat glasir delima, tambahkan gula bubuk, susu, jus delima dan sedikit garam ke mangkuk dan aduk sampai rata. Tuangkan di atas scone yang didinginkan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 337 |
| Lemak total | 20 g |
| Lemak jenuh | 11 g |
| Lemak Tak Jenuh | 6 g |
| Kolesterol | 100 mg |
| Sodium | 424 mg |
| Karbohidrat | 38 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 4 g |