Chicken Loaf sebenarnya bukan daging cincang karena dibuat dengan ayam cincang yang dimasak . Dan itu sebenarnya bukan casserole, karena Anda memotongnya menjadi irisan. Tapi ini enak! Pastikan untuk menggunakan remah roti tawar segar yang Anda buat sendiri, bukan jenis kering yang keluar dari kaleng. Remah-remah kering akan menyerap terlalu banyak uap air dan hidangan yang dihasilkan akan terlalu kering.
Resep yang tidak biasa, menyenangkan, dan mudah ini sangat cocok untuk makan malam yang nyaman dan nyaman pada malam yang dingin dan hujan. Ini adalah cara yang bagus untuk menggunakan sisa ayam atau kalkun. Dan karena resepnya termasuk wortel dan seledri, itu cara yang bagus untuk menyelinap lebih banyak sayuran ke dalam diet keluarga Anda.
Sajikan dengan kentang tumbuk atau kentang rebus dan beberapa kacang hijau atau kacang hijau yang dimasak sampai empuk dan dilumuri dengan mentega. Salad hijau yang enak atau salad buah di samping adalah sentuhan akhir yang sempurna. Untuk hidangan penutup, beberapa brownies sempurna.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1/3 cangkir mentega
- 1 bawang bombai, dicincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang
- 3/4 cangkir wortel parut
- 3/4 cangkir seledri cincang halus
- 3 sendok makan tepung terigu
- 1 sendok teh daun marjoram kering
- 1 sendok teh garam berbumbu
- 1/4 sdt lada
- 1 cangkir susu utuh
- 1 cangkir kaldu ayam
- 3 cangkir ayam dimasak potong dadu
- 2 cangkir remah roti segar yang lembut
- 5 butir telur, dipukul
- 1/2 cangkir bibit gandum atau oat bran
- 2 sendok makan jus lemon
- 1/2 cangkir keju Parmesan parut, dibagi
Cara Melakukannya
Panaskan oven hingga 350 ° F. Semprotkan loyang loaf 9 "x 5" dengan semprotan masak anti lengket dan sisihkan.
Dalam wajan besar, lelehkan mentega di atas api sedang. Tambahkan bawang dan bawang putih; masak dan aduk 2-3 menit. Kemudian tambahkan wortel dan seledri; masak dan aduk sampai sayuran lunak, sekitar 5-6 menit lebih lama.
Tambahkan tepung, marjoram, garam, dan merica, lalu masak dan aduk selama 3 menit. Secara bertahap tambahkan susu dan kaldu ayam, aduk terus, sampai campuran mendidih dan mengental.
Angkat wajan dari api dan tambahkan ayam. Kemudian aduk remah roti, telur, bibit gandum, jus lemon, dan 1/3 cangkir keju Parmesan.
Tuangkan campuran ini ke dalam panci roti yang sudah disiapkan. Taburi dengan keju Parmesan yang tersisa.
Panggang roti ayam selama 55-65 menit atau sampai campuran diatur dan terdaftar 160 ° F dengan termometer daging.
Tutup dan diamkan 10 menit, kemudian jalankan pisau di sekitar tepi panci. Lepaskan roti ke piring saji dan irisan untuk disajikan. Sajikan dengan saus cranberry atau saus mustard, jika diinginkan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 714 |
| Lemak total | 35 g |
| Lemak jenuh | 14 g |
| Lemak Tak Jenuh | 12 g |
| Kolesterol | 280 mg |
| Sodium | 1,314 mg |
| Karbohidrat | 56 g |
| Serat makanan | 6 g |
| Protein | 43 g |