Aduk seledri akar seledri segar dengan saus mustard-y untuk membuat salad musim gugur dan musim dingin yang ringan dan serbaguna. Salad Perancis klasik ini lezat dengan sendirinya, disajikan dengan daun selada, sebagai bagian dari salad, atau sebagai iringan menikmati daging panggang.
Anda dapat membuat salad ini dengan akar seledri mentah untuk mengambil potongan ramuan sederhana ini secara modern, atau meletakkan akar seledri dalam panci berisi air, didihkan, tiriskan, bilas dengan air dingin, dan peras sebagai kering mungkin segenggam sekaligus untuk versi yang lebih lembut dan lebih klasik dari favorit Prancis ini.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 akar seledri (celeriac)
- 3 sendok makan mayones *
- 1 sendok makan mustard (biji-bijian kasar atau gaya pedesaan)
- 2 sendok teh jus lemon
- garam secukupnya (garam laut halus lebih disukai)
- lada hitam secukupnya
Cara Melakukannya
- Kupas akar seledri dan ratakan pada parutan lubang besar.
- Dalam mangkuk sedang, gabungkan mayones, mustar, dan jus lemon . Tambahkan garam dan lada secukupnya. Aduk akar seledri untuk melapisi secara menyeluruh. Sajikan segera atau simpan, dinginkan, hingga dua hari.
* Buat benar-benar buatan sendiri dengan membuat mayones Anda sendiri dari 1 kuning telur di mana Anda sangat lambat, setetes demi setetes, masukkan minyak zaitun 3/4 cangkir.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 90 |
| Lemak total | 8 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 4 mg |
| Sodium | 223 mg |
| Karbohidrat | 4 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 1 g |