Tarragon adalah ramuan yang cerah dan lezat yang sangat cocok dengan sebagian besar makanan. Ini mengandung rasa licorice ringan yang meningkatkan tetapi tidak mengalahkan hidangan yang ditambahkan. Ini adalah kasus dengan salad kentang krim ini. Sesuaikan jumlah tarragon dalam resep ini agar sesuai dengan selera Anda. Cobalah salad kentang ini di acara memasak Anda berikutnya. Ini bekerja sangat baik dengan ayam panggang, ikan, dan babi.
Apa yang Anda Butuhkan
- 8 kentang russet sedang, dikupas dan dipotong menjadi 1 inci 1 inci
- 1 sendok makan garam (untuk air mendidih)
- 2 cangkir / 480 mL mayones
- 3 telur rebus besar, dikupas dan dicincang halus
- 2 sendok makan / 30 mL
- tarragon segar , dicincang (gunakan lebih sedikit jika disukai)
- 1 sendok makan / 15 mL Dijon mustard
- 2 sendok teh / 10 mL
- caper
- 2 sendok teh / 10 mL cairan kapiler
- 2 sendok teh / 10 ml garam (gunakan lebih banyak jika diperlukan)
- 1/4 sendok teh / 1,25 mL bubuk bawang
- 1/4 sdt / 1.25 mL lada hitam
Cara Melakukannya
1. Isi panci media dengan air dan didihkan. Setelah mendidih, tambahkan garam dan aduk rata.
2. Kupas, bilas dan potong kentang. Tambahkan ke panci dan masak dengan api sedang selama 20-23 menit, atau sampai empuk. Pastikan kentang tidak terlalu matang atau salad akan menjadi terlalu lembek.
3. Persiapkan mandi es untuk kentang dengan mengisi mangkuk besar dengan air dingin dan es. Tiriskan kentang yang sudah dimasak ke dalam saringan atau saringan besar.
Tinggalkan kentang dalam saringan (atau saringan) dan segera tempatkan semuanya ke dalam penangas es. Pastikan kentang tertutup oleh air dingin. Diamkan di kolam es selama 15 menit.
4. Kupas dan cincang halus telur rebus. Menyisihkan. Dalam mangkuk besar, gabungkan mayones, 1 sendok makan tarragon cincang, mustard Dijon, caper, cairan caper, bubuk bawang, lada hitam, dan 1 sendok teh garam.
5. Tiriskan kentang sekali lagi dan tambahkan dan cincang telur rebus ke dalam campuran. Gabungkan dengan lembut. Cicipi sekali lagi untuk rasa. Tambahkan 1 sendok teh garam jika diperlukan. Ingat bahwa kentang menyerap garam, jadi jangan malu menambahkan sedikit lagi. Ini akan membuat salad tidak terlalu hambar.
6. Sendok salad kentang ke dalam mangkuk saji dan atas dengan sisa 1 sendok makan tarragon cincang. Tutup mangkuk dengan penutup atau bungkus plastik, dan masukkan ke dalam kulkas selama 2 jam sebelum disajikan.
7. Salad dapat dibuat sehari sebelumnya dan disimpan di lemari es segera setelah persiapan. Saat melayani, pastikan untuk menjaga salad tetap dingin, terutama jika di luar ruangan. Taruh mangkuk di atas nampan berisi es. Isi ulang seperlunya. Simpan sisa salad dalam wadah kedap udara hingga 2 hari.
8. Sajikan dengan ayam panggang atau babi asap, dan ikan. Keluarkan telur dan gunakan mayones vegan untuk pilihan vegetarian / vegan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 607 |
| Lemak total | 59 g |
| Lemak jenuh | 10 g |
| Lemak Tak Jenuh | 14 g |
| Kolesterol | 181 mg |
| Sodium | 2.531 mg |
| Karbohidrat | 12 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 7 g |