Anda dapat mengurangi jumlah bawang putih dalam bakso ini, tetapi kemudian Anda mungkin harus memanggil mereka yang lain. Ini bukan jumlah yang luar biasa, hanya cukup untuk memberi mereka nama mereka.
Untuk membuat remah roti segar, cukup ambil roti yang agak basi, potong remahnya (atau biarkan teksturnya lebih merata), dan masukkan ke dalam food processor yang dilengkapi dengan pisau logam. Juga, ketika Anda pertama kali menambahkan susu, ini tampak seperti banyak cairan, dan mungkin bahkan tampak seperti banyak remah roti, tetapi susu membuat remah roti mengembang, dan kombinasi keduanya benar-benar meringankan bakso ini, tetapi tidak menyebabkan mereka merasa bready.
Putra saya yang lebih muda, Charlie, mengucapkan ini, “Salah satu bakso terbaik saya.” Tentu, dia sangat lapar, tapi saya akan menerima pujian itu.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 pon daging sapi giling (85 atau 90% ramping)
- 1 sendok teh bawang putih cincang
- ½ sendok teh oregano kering
- ¼ piala peterseli cincang segar
- 1 cangkir remah roti segar
- ½ cangkir keju Parmesan parut, ditambah lagi untuk disajikan
- Garam kasar dan lada segar secukupnya
- 1 cangkir susu
- 1 pon pasta, dimasak sesuai dengan arah paket, panas
- 3 cangkir saus spageti, buatan sendiri atau botol, dihangatkan
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 400 ° F. Lapisi loyang dengan foil aluminium dan semprotkan kertas dengan semprotan anti-lengket.
- Dalam mangkuk berukuran sedang, campurkan daging sapi, bawang putih, oregano, peterseli, remah roti, Parmesan, garam, dan merica. Gunakan tangan Anda (bersih!) Untuk menggabungkan campuran. Tuangkan susu, dan gunakan tangan Anda untuk berbaur. Biarkan campuran itu selama 5 menit, sehingga remah roti menyerap sebagian besar kelembapan.
- Bentuk campuran ke dalam bakso ½ inci dan letakkan di atas loyang yang sudah disiapkan. Panggang bakso selama sekitar 20 menit, sampai matang seluruhnya.
- Sementara itu, panaskan saus di panci berukuran sedang, cukup besar untuk menambahkan bakso setelah dimasak. Tambahkan bakso dimasak ke saus, aduk untuk melapisi mereka dengan baik, kemudian tuangkan bakso dan saus di atas pasta panas yang dimasak di piring saji. Sajikan panas, dengan ekstra Parmesan melewati sisi.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 727 |
| Lemak total | 16 g |
| Lemak jenuh | 7 g |
| Lemak Tak Jenuh | 6 g |
| Kolesterol | 85 mg |
| Sodium | 434 mg |
| Karbohidrat | 97 g |
| Serat makanan | 5 g |
| Protein | 45 g |