Roti pisang basah ini dibuat dengan bubuk selai kacang, kacang cincang, pisang matang tumbuk, dan keping cokelat semisweet mini. Bubuk selai kacang menambahkan rasa selai kacang ringan pada roti pisang. Ini roti cepat yang pasti disukai Elvis!
Saya menggunakan keping cokelat mini di roti ini bersama dengan kacang cincang. Kacang cincang menambahkan lebih banyak rasa dan tekstur kacang tetapi pecan yang dicincang atau kenari cincang dapat diganti.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1/2 cangkir mentega (1/2 cangkir, suhu kamar)
- 1 gelas gula
- 2 telur besar
- 2 sendok teh ekstrak vanili
- 2 sendok makan susu
- 1/4 sendok teh garam
- 1 sendok teh soda kue
- 1 1/2 gelas
- tepung serbaguna
- 3/4 cangkir bubuk selai kacang
- 3 pisang besar (sangat matang, dihaluskan)
- 1/2 cangkir keping coklat (mini, semi manis)
- 1/2 cangkir kacang panggang cincang (sebaiknya, tanpa garam)
Cara Melakukannya
- Olesi dan tepung loyang ukuran 9 x 5 x 3 inci. Panaskan oven hingga 325 ° F (165 ° C / Gas 3).
- Dalam mangkuk pencampuran dengan mixer listrik, krim mentega yang dilunakkan dan gula pasir sampai ringan dan halus. Tambahkan telur, satu per satu, kocok dengan baik setiap kali ditambahkan. Kocok ekstrak vanila dan susu.
- Saring bahan-bahan kering bersama; tambahkan ke campuran krim dan kocok dengan kecepatan rendah hanya sampai rata.
- Masukkan pisang yang dihaluskan.
- Lipat dalam keping cokelat mini dan kacang panggang cincang.
- Tuangkan adonan ke dalam panci roti yang sudah disiapkan; Panggang roti selama sekitar 1 jam dan 10 menit hingga 1 jam dan 20 menit, atau sampai tusuk gigi dimasukkan di tengah keluar bersih.
- Simpan roti tertutup atau dalam tas penyimpanan makanan pada suhu kamar hingga 2 hari atau simpan hingga 1 minggu di kulkas. Untuk penyimpanan lebih lama, bekukan roti pisang. Lihat petunjuk di bawah ini.
Buat 1 potong roti pisang selai kacang.
Tips dan Variasi
- Pengganti kismis atau chip toffee untuk keping cokelat mini.
- Alih-alih kacang cincang, gunakan pecan atau kenari cincang.
- Ganti setengah atau semua gula pasir dengan gula merah, terang atau gelap.
- Gandakan resep untuk dua roti.
- Bungkus roti (yang didinginkan) atau irisan individu dalam kertas aluminium dan kemudian dalam kantong penyimpanan freezer. Label dengan nama dan tanggal dan simpan dalam freezer hingga 6 bulan.
- Siram glasir cokelat sederhana di atas roti yang didinginkan. Campur 1/2 cangkir keripik cokelat semisweet, 1 1/2 sendok makan mentega, dan 1 sendok makan sirup jagung dalam panci di atas api kecil. Masak, aduk, sampai cokelatnya meleleh dan campurannya halus. Masukkan beberapa tetes ekstrak vanili, jika diinginkan, dan gerimis di atas roti pisang.
Anda Mungkin Juga Menyukai
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 291 |
| Lemak total | 18 g |
| Lemak jenuh | 7 g |
| Lemak Tak Jenuh | 7 g |
| Kolesterol | 77 mg |
| Sodium | 286 mg |
| Karbohidrat | 28 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 6 g |