Resep roti Zucchini yang lembab dan lembut ini sangat beraroma; cara yang bagus untuk menggunakan banyak zucchini ! Ini roti cepat ; itu berarti roti itu beragi dengan baking soda atau baking powder, bukan ragi. Roti cepat sangat mudah dibuat, mereka bertahan dengan baik selama beberapa hari, dan mereka lembab dan lembut.
Zucchini menambahkan rasa dan kelembaban yang luar biasa pada resep ini. Ini dibuat dengan gula pasir dan gula merah untuk lebih banyak rasa dan kelembapan. Anda dapat menggunakan pecan sebagai pengganti walnut, dan ceri kering atau cranberry daripada kismis jika Anda mau.
Untuk membuat roti cepat terbaik , Anda harus mengikuti beberapa aturan. Pertama, ukur dengan hati-hati , terutama tepung terigu. Masukkan tepung ke gelas ukur dan sejajar dengan bagian belakang pisau. Terlalu banyak tepung akan membuat roti kering dan keras. Kedua, campurkan tepung terigu sampai semuanya bergabung. Roti cepat tidak membutuhkan banyak gluten, dan mengalahkan adonan ini akan mengembangkan protein itu. Dan akhirnya, memanggang roti cepat sampai selesai . Roti cepat harus cokelat keemasan dalam dan tusuk gigi dimasukkan ke pusat akan keluar hampir bersih.
Nikmati resep mudah ini untuk sarapan, dan gunakan panen kebun Anda!
Apa yang Anda Butuhkan
- 1/3 cangkir mentega (melunak)
- 1 gelas gula
- 1/3 cangkir gula merah
- 2 telur
- 1 1/2 cangkir zucchini (parutan)
- 1/3 cangkir buttermilk
- 1 sendok teh vanila
- 1 3/4 gelas tepung
- 1 sendok teh soda kue
- 1/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh bubuk kue
- 1 sendok teh bumbu pai labu
- 2/3 cangkir walnut (cincang)
- 1/2 cangkir kismis emas (atau kismis)
- 2/3 gelas gula bubuk
- 2 hingga 3 sendok makan susu utuh
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 350 F. Lumuri loyang loaf 9x5 inci dengan mentega tawar atau pemendekan padat, atau semprot dengan lulur anti lengket yang mengandung tepung, dan sisihkan.
- Dalam mangkuk besar, gabungkan mentega dan gula dan aduk hingga tercampur rata.
- Tambahkan telur satu per satu, kocok dengan baik setiap kali ditambahkan. Tambahkan zucchini, buttermilk dan vanilla, aduk rata.
- Tambahkan tepung terigu, baking soda, garam, baking powder dan bumbu pai labu ke adonan hanya sampai dipadukan; aduk kacang dan kismis atau kismis.
- Tuangkan adonan ke dalam panci roti yang sudah disiapkan dan panggang selama 55 hingga 65 menit atau sampai tusuk gigi yang dimasukkan di bagian tengah keluar bersih.
- Dinginkan roti dalam panci selama 5 menit, kemudian angkat dari wajan dan dinginkan di atas rak kawat.
- Anda bisa melapisi roti ini jika Anda mau; gabungkan bubuk gula dan susu dan gerimis di atas roti yang didinginkan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 281 |
| Lemak total | 12 g |
| Lemak jenuh | 4 g |
| Lemak Tak Jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 49 mg |
| Sodium | 260 mg |
| Karbohidrat | 42 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 4 g |