Ini adalah resep cepat dan mudah untuk adonan bir yang cocok dengan hampir semua ikan atau makanan laut; itu pada dasarnya adonan keripik ikan 'n' yang dibuat dengan bir, tepung, dan sedikit minyak. Kunci di sini adalah adonan dingin, minyak panas, dan ikan berkualitas. Resep ini bekerja dengan baik dengan nila, cod, haddock, walleye, ikan bass, ikan kakap, halibut - hampir semua ikan yang kuat. Anda bahkan dapat menggunakannya untuk udang, cumi atau tiram. Sajikan dengan kentang goreng dan saus. Saya suka mustard sederhana . Resep ini menghasilkan cukup adonan untuk 2 pon ikan atau makanan laut.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 pon ikan (udang, tiram, kerang atau cumi)
- 8 sendok makan tepung naik sendiri
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 1/2 botol bir
- 1/2 sendok teh garam
- garam secukupnya (halal)
Cara Melakukannya
Campur tepung, minyak zaitun, garam dan bir bersama-sama dalam mangkuk. Tambahkan bir terakhir dan lakukan perlahan, aduk sepanjang waktu. Anda ingin cukup bir dalam adonan untuk membuatnya konsistensi cat rumah atau adonan pancake.
Masukkan adonan ke dalam kulkas selama 20 menit.
Setelah 10 menit, keluarkan ikan dan garam secara bebas. Biarkan di atas meja selama 5 menit atau lebih, kemudian iris menjadi potongan-potongan seukuran udang besar.
Panaskan minyak hingga 350 derajat F. Saya menggunakan minyak canola, tetapi minyak sayur apa pun akan melakukannya.
Saat minyak panas, keruk ikan ke dalam adonan dan lapisi dengan kental. Tempatkan secara perlahan di dalam minyak dan ulangi. Jangan memadati panci atau deep-fryer; lakukan ini dalam beberapa batch.
Goreng sampai ikan berwarna cokelat keemasan , pindahkan ke sekeliling minyak agar tidak menempel di mana saja. Ini membutuhkan waktu sekitar 5 hingga 8 menit.
Biarkan ikan mengering di rak kawat atau tisu.
Sajikan sekaligus dengan saus (saus tartar , saus koktail , mustar, saus pedas, saus tomat) dan bir dingin.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 263 |
| Lemak total | 8 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 5 g |
| Kolesterol | 45 mg |
| Sodium | 1,196 mg |
| Karbohidrat | 18 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 24 g |