Saya belajar cara meminum teh manis di Carolina Selatan sebagai gelas-gelas keberanian cair dingin untuk sore-sore yang panas yang dilalui, kondensasi melembapkan tangan kami. Jelly ini adalah ingatan terbaik saya tentang jalan-jalan belakang di mana pohon persik terasa berat dengan buah yang matang. Pada malam hari di kota kecil, kami akan berjalan di bawah bintang-bintang, saling bercerita untuk menerangi jalan kami. Ide dengan jeli ini adalah untuk mengoleskan sedikit roti panggang atau lak di Mini Cherry Chai Cream Pies (resep di halaman 94 buku.)
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 cangkir teh hitam (1/3 gelas longgar, sarapan ala Inggris)
- 2 sendok makan jus lemon (botol)
- 1 paket / 1 3/4 ons pektin (bubuk)
- 4 gelas gula
Cara Melakukannya
- Curam 1/3 cangkir teh longgar dalam 2 gelas air mendidih selama 4 menit.
- Tuangkan teh dan jus lemon ke dalam panci 2-liter berat yang ditempatkan di atas api sedang-tinggi. Masukkan pektin dan didihkan. Masukkan gula. Didihkan keras selama 1 menit. Aduk jeli selama 1 menit. Masukkan termometer ke dalam pot, dan setelah mencapai 220 ° F, matikan api untuk menguji jeli.
- Hapus piring dari freezer. Masukkan sedikit jelly ke atas piring dan masukkan kembali ke dalam freezer selama 1 menit. Geser ke dalamnya dengan jari Anda. Jika keriput, sudah siap untuk bisa. Jika tidak, masak sebentar lagi dan coba lagi.
- Ikuti petunjuk untuk pengalengan air mandi di resep ini. Disimpan dalam lemari yang gelap dan sejuk, pelestarian ini harus disimpan hingga sembilan bulan — artinya mereka akan menahan Anda sampai musim panas tiba lagi. Jika Anda memilih untuk melewati langkah pengalengan, cukup simpan dalam lemari pendingin segar dan nikmati dalam waktu dua minggu.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 163 |
| Lemak total | 0 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 2 mg |
| Karbohidrat | 41 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 1 g |