Makanan sup ini akan membungkus Anda seperti selimut hangat di hari yang dingin. Sup yang terbuat dari kacang-kacangan adalah makanan pokok Belanda, dan bonen bruin ini sangat bergizi, mengisi dan mudah dibuat - makanan pertengahan minggu yang ideal untuk seluruh keluarga. Ini dibuat dengan kacang coklat, varietas khas Belanda dari keluarga Phaseolus vulgaris , tetapi Anda dapat menggunakan kacang pinto jika Anda tidak dapat menemukan kacang coklat.
Apa yang Anda Butuhkan
- 5 oz. (145 g) daging asap, potong dadu
- 1 sdm mentega
- 5 bawang merah, dicincang
- 1 wortel besar, potong dadu halus
- 1 daun bawang besar, iris tipis
- 1 sdm paprika tanah
- 3 lb. (1,3 kg) kacang coklat kalengan (atau kacang pinto), dikeringkan dan dibilas
- 12 oz. (375 ml) pure tomat
- 3 gelas (500 ml) daging sapi
- 2 lembar daun salam (segar atau kering)
- Garam, lada dan ketjap manis atau saus Worcester, secukupnya
- 1/2 cangkir seledri daun cincang
Cara Melakukannya
- Dalam panci sup besar, goreng bacon di mentega. Tambahkan bawang merah, wortel, daun bawang dan paprika tanah . Campur dengan baik. Sekarang tambahkan kacang, pure tomat, kaldu dan daun salam.
- Didihkan sup hingga mendidih, tutup, lalu matikan api hingga mendidih selama 15 menit. Hapus daun salam. Bumbui secukupnya dengan garam, lada dan ketjap manis (atau saus Worcester) dan kemudian sajikan sup setengah halus, menggunakan blender tongkat atau pengolah makanan. Sup harus memiliki tekstur dan tidak sepenuhnya halus. Tambahkan daun seledri sebelum disajikan.
Kiat:
- Kacang coklat Belanda juga dikenal sebagai kacang coklat Swedia.
- Tambahkan kaldu ekstra jika Anda suka sup yang lebih tipis, tetapi ingatlah bahwa bruin tradisional bonen soep seharusnya menjadi sup yang kental dan hangat.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1468 |
| Lemak total | 22 g |
| Lemak jenuh | 8 g |
| Lemak Tak Jenuh | 8 g |
| Kolesterol | 46 mg |
| Sodium | 1.128 mg |
| Karbohidrat | 231 g |
| Serat makanan | 69 g |
| Protein | 94 g |