Sparerib babi panggang yang lezat ini dibumbui dengan saus madu dan bawang putih yang lezat. Iga dipanggang dan kemudian dilapisi dengan campuran saus madu. Mereka membutuhkan sedikit waktu untuk mempersiapkan, dan hasilnya luar biasa.
Lihat kiat dan variasi untuk beberapa gagasan dan substitusi bahan tambahan.
Apa yang Anda Butuhkan
- 4 pon spareribs babi
- 1/4 sdt lada hitam bubuk
- 1/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh bubuk bawang putih
- 1/2 cangkir madu
- 3 sendok makan cuka sari apel
- 1/4 cangkir kecap
- 3 siung bawang putih, cincang halus
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 325 F (165 C / Gas 3). Lapisi loyang besar atau wajan panggang dengan foil.
- Pertama, keluarkan kulit perak dari sisi tulang rak rusuk. Kemudahan pisau mentega atau spatula logam sempit di bawah kulit di salah satu ujungnya. Pegang kulit yang kendur dengan handuk kertas atau handuk kain di tangan (handuk akan membuat tangan Anda tidak tergelincir). Tarik, dan kulit harus terkelupas dalam satu lembar. Jika tidak, gunakan pisau untuk melonggarkan ujung yang berlawanan dan ulangi. Potong iga menjadi potongan 1-rib atau porsi porsi porsi.
- Bumbui sparerib dengan garam, bubuk bawang putih, dan merica. Atur iga dalam loyang yang sudah disiapkan. Tutup wajan rapat-rapat dengan foil dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama satu jam, atau sampai lunak; mengalirkan semua kelebihan lemak dan cairan.
- Dalam panci kecil, campurkan madu, cuka, kecap, dan bawang putih. Didihkan; kurangi panas menjadi rendah dan didihkan selama sekitar 5 menit.
- Tingkatkan suhu oven menjadi 350 F (180 C / Gas 4).
- Taburkan atau sikat madu dan campuran saus bawang putih di atas sparerib dan terus dipanggang, tanpa tutup, selama 30 menit, olesi secara teratur.
Saran Menu
Iga babi sangat baik dengan salad, terutama salad kentang atau coleslaw . Kentang yang dipanggang dua kali akan membuat makanan ekstra khusus, atau membuatnya tetap sederhana dengan beberapa kacang panggang yang dipanggang . Saya suka roti jagung muffin atau biskuit mentega panas dengan iga, dan untuk minum, pertimbangkan bir favorit Anda atau segelas tinggi es teh Selatan dengan lemon.
Tips dan Variasi
- Ganti madu dengan sirup maple atau gula merah, jika diinginkan, atau gunakan aprikot yang diawetkan.
- Tambahkan 1/2 sdt cabe rawit atau pasta cabai bawang putih (sambal) untuk panas.
- Grilled Ribs - Panggang iga di oven dan buat sausnya. Alih-alih mengolesi dan memanggang tulang iga, buka tulang iga dari oven dan taruh di atas panggangan di atas bara sedang. Panggang iga sampai empuk, sekitar 20 hingga 30 menit, balikkan sering dan olesi dengan saus bawang putih madu.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1266 |
| Lemak total | 61 g |
| Lemak jenuh | 22 g |
| Lemak Tak Jenuh | 26 g |
| Kolesterol | 394 mg |
| Sodium | 1,212 mg |
| Karbohidrat | 48 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 126 g |