Resep Roti Paskah Italia Tradisional

Ini adalah resep roti Paskah tradisional keluarga Italia-Amerika, tetapi kebanyakan budaya "dunia lama" memiliki versi yang sama. Roti yang kaya dan beraroma ini disajikan dengan lapisan gula sederhana untuk membuat Paskah yang meriah dan lezat.

Apa yang Anda Butuhkan

• 1 paket ragi kering aktif
• 1/4 gelas air (100 F)
• 3/4 cangkir gula
• 1/4 cangkir susu
• 4 butir telur
• 1 sendok teh
• biji adas
• 1 1/2 sendok makan ekstrak adas manis
• 1 1/2 sendok teh ekstrak lemon
• 1 sendok makan
• kulit lemon
• 1 1/4 sendok teh garam
• 2 sendok makan minyak sayur
• 6 sdm mentega (meleleh)
• 4 1/2 cangkir tepung serbaguna (ditambah lagi sesuai kebutuhan)

Cara Melakukannya

1. Dalam mangkuk besar, larutkan ragi di air hangat dengan sedikit gula. Diamkan 10 menit.
2. Setelah 10 menit, masukkan sisa bahan, kecuali tepung.
3. Setelah semuanya digabungkan, aduk tepung, satu cangkir setiap kali, untuk membentuk adonan yang basah dan lengket.
4. Berbelok ke permukaan tepung yang ringan. Uleni selama 5 menit, tambahkan tepung seperlunya untuk menjaga adonan menempel ke permukaan, untuk membentuk adonan yang lembut dan elastis. Tempatkan dalam mangkuk yang diminyaki ringan. Oleskan sedikit minyak pada permukaan adonan, dan tutup mangkuk dengan handuk basah. Tempatkan di oven dengan lampu menyala. Adonan perlu ditingkatkan hingga dua kali lipat, yang akan memakan waktu antara 6 hingga 12 jam. Ini adonan yang naik lambat dan mungkin dibiarkan semalaman.

1. Ketika digandakan, aduk adonan ke bawah dan berbelok ke permukaan tepung yang ringan; dibagi menjadi empat bagian. Bentuk menjadi empat roti oval kecil. Jika diinginkan, masing-masing bagian dapat dipotong menjadi tiga strip dan dikepang untuk memberikannya tampilan roti Paskah tradisional.
2. Letakkan roti di atas tikar silikon atau lembaran roti yang dilapisi parchment. Tutup sangat longgar dengan bungkus plastik, dan biarkan mengembang selama 2 jam. Panggang pada 350 F selama 25 menit atau sampai coklat keemasan. Angkat dan dinginkan rak kawat.
3. Setelah didinginkan sepenuhnya, roti dapat disajikan apa adanya, atau dibekukan dengan lapisan lemon sederhana .

Pedoman Nutrisi (per porsi)
Kalori	97
Lemak total	6 g
Lemak jenuh	2 g
Lemak Tak Jenuh	2 g
Kolesterol	43 mg
Sodium	76 mg
Karbohidrat	10 g
Serat makanan	0 g
Protein	2 g

(Informasi nutrisi pada resep kami dihitung menggunakan basis data bahan dan harus dianggap perkiraan. Hasil individu dapat bervariasi.)