Butternut squash adalah sayuran musim gugur yang lezat yang dapat digunakan di semua jenis hidangan. Panggang dan pure, dapat disajikan dengan sendirinya sebagai lauk . Tapi itu juga bisa dimasukkan ke dalam sup, pasta dan piring risotto , dan bahkan pai dan makanan penutup lainnya. Resep siung butternut squash panggang ini adalah tempat semuanya dimulai.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 labu butternut besar
- ½ stick (atau lebih) mentega
- ¼ cangkir gula cokelat
- ½ sdt. kayu manis tanah
- ½ sdt. kacang tanah pala
- Garam halal dan lada putih tanah secukupnya
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 350 F.
- Iris labu butternut menjadi dua memanjang, lalu keluarkan dan buang bijinya. Tempatkan potongan daging di atas loyang berlapis foil. Anda dapat memangkas bagian belakang labu sedikit sehingga bagian-bagiannya rata.
- Dot kedua bagian dengan bit mentega, lalu taburi dengan gula cokelat.
- Panggang selama 45 menit atau sampai butternut squash dapat dengan mudah ditusuk dengan pisau.
- Angkat labu dari oven, biarkan mendingin selama beberapa menit, lalu keluarkan daging panggang dari cangkangnya dan ke dalam mangkuk kaca besar.
- Tambahkan kayu manis dan pala dan hancurkan sedikit dengan kentang tumbuk sampai konsistensi yang diinginkan tercapai. Tambahkan lebih banyak mentega jika Anda suka.
- Sesuaikan bumbu dengan garam Kosher dan lada putih . Membuat sekitar 4 cangkir pure, tergantung pada ukuran labu.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 477 |
| Lemak total | 46 g |
| Lemak jenuh | 29 g |
| Lemak Tak Jenuh | 13 g |
| Kolesterol | 122 mg |
| Sodium | 86 mg |
| Karbohidrat | 18 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 1 g |