Resep ini adalah resep adonan pizza dasar saya yang saya gunakan untuk pizza vegan dan susu bebas. Jika Anda lebih suka menggunakan tepung gandum utuh, lihat Resep Whole Pizza Dough Whole ini untuk variasi yang berbeda!
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 paket aktif kering
- ragi
- 1 cangkir air hangat
- 1 sendok makan gula
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 2 cangkir tepung serbaguna (plus lebih banyak sesuai kebutuhan)
Cara Melakukannya
- Dalam mangkuk besar, campurkan ragi, air hangat, dan gula, aduk hingga rata. Biarkan campuran untuk beristirahat selama sekitar 5 menit, atau sampai berbuih. (Jika ragi Anda tidak menggelembung, undurkan bets dan lakukan langkah ini lagi, karena kemungkinan besar Anda memiliki ragi "mati".)
- Tambahkan minyak zaitun, tepung, dan garam, tambahkan lebih banyak tepung seperlunya sampai membentuk adonan yang lembut. Adonan harus ditarik dari sisi mangkuk dan seharusnya terasa sedikit lengket. Pada permukaan tepung ringan, uleni adonan selama 5 hingga 7 menit, atau sampai elastis. Tempatkan adonan dalam mangkuk yang sudah diminyaki, ditutup, di tempat yang hangat selama sekitar 1 jam, atau sampai adonan menjadi dua kali lipat dalam jumlah besar. (Saya biasanya menempatkan semangkuk air hangat di bawah mangkuk adonan untuk membantunya naik, terutama jika udara di dapur saya terasa kering.)
- Setelah adonan menjadi dua kali lipat, potong adonan dan balikkan ke permukaan tepung yang ringan. Uleni adonan selama beberapa menit hingga halus dan elastis. Gunakan segera untuk membuat pizza atau stromboli, atau bungkus rapat dalam bungkus plastik dan dinginkan hingga siap digunakan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 356 |
| Lemak total | 20 g |
| Lemak jenuh | 3 g |
| Lemak Tak Jenuh | 13 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 710 mg |
| Karbohidrat | 39 g |
| Serat makanan | 5 g |
| Protein | 6 g |