Anda bisa merebus parsnip; Anda bisa merebusnya lalu tumbuk, bahkan tambahkan ubi tumbuk ke sayuran lain, yang tentu saja lezat. Tapi, jika Anda ingin membuat parsnip Anda bernyanyi dengan manis dan tekstur, maka memanggang adalah satu-satunya cara untuk pergi.
Parsnip yang banyak difitnah datang sendiri ketika dipanggang dalam oven karena itu mengintensifkan apa yang sudah merupakan sayuran manis. Plus, memanggang dalam lemak panas juga mengaramel gula yang menambahkan bulu renyah yang indah ke ubi. Dan bonus terbesar, semua ini dapat dicapai dengan mudah dan cepat. Suka.
Minyak atau lemak yang digunakan terserah Anda. Angsa atau lemak bebek akan menambahkan lebih banyak rasa ke ubi, karena akan menetes atau lemak babi tetapi tidak cukup banyak. Minyak tidak memberi rasa tetapi tetap menciptakan bagian luar yang renyah.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 lb / 500g parsnip musiman segar, kupas
- 2 sendok makan angsa lemak, lemak babi, menetes atau minyak sayur
- Garam laut
Cara Melakukannya
Berfungsi 4
- Panaskan oven ke 220C / 425F / Gas 7
- Potong parsnip menjadi potongan-potongan kecil atau jari manis.
- Tempatkan mereka dalam panci besar, tutup dengan air dingin, sedikit asin dan didihkan.
- Setelah mendidih, kecilkan api dan didihkan selama lima menit. Saat dimasak, parsnip harus sedikit empuk tetapi sama sekali tidak lunak. Jika Anda terlalu lama kemudian tumbuk dengan banyak mentega dan lada seperti itu mereka tidak akan panggang.
- Jadi, setelah dimasak ringan, tiriskan dan tempatkan ke satu sisi untuk memungkinkan parsnip menjadi agak dingin.
- Panaskan lemak dalam loyang panggang sampai panas tetapi tidak terbakar. Hati-hati ujung parsnip ke dalam lemak panas. Menggunakan lapisan sendok makan masing-masing bagian dengan lemak panas, ini akan mencegah parsnip menempel.
- Kembalikan timah bakar ke oven dan panggang selama sepuluh menit. Balik semua parsnip dan panggang selama sepuluh menit atau sampai parsnip berwarna cokelat keemasan. Hapus dari panci dengan sendok berlubang, tiriskan di atas kertas dapur.
- Sajikan segera.
Jika Anda ingin, Anda dapat mempersiapkan parsnip Anda terlebih dahulu. Parboil parsnip seperti di atas, dan setelah lunak, tiriskan, dinginkan, tutupi kemudian tempatkan di kulkas. Kembalikan ke suhu ruang saat Anda siap untuk memasaknya kemudian lanjutkan dengan resep; teknik yang luar biasa saat Anda menyiapkan makan malam besar seperti Natal atau Makan Siang Minggu.
Rasa Alternatif untuk Menambah Parsnips Panggang
Dalam parsnip panggang dengan resep glasir maple ini , seperti wortel panggang oven, ini mengeluarkan rasa manis dari parsnip dan menghasilkan sedikit karamel di luar. Lezat.
Setelah parsnip dalam lemak panas, tepat sebelum memanggang tambahkan taburan biji wijen yang bagus.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 145 |
| Lemak total | 7 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 5 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 86 mg |
| Karbohidrat | 20 g |
| Serat makanan | 5 g |
| Protein | 1 g |