Resep luar biasa untuk fudge krim yang paling sempurna ini tidak mudah dibuat, tetapi Anda bisa melakukannya! Baca instruksi dengan seksama sebelum memulai dan pastikan Anda memahami ketentuan instruksi.
Anda benar-benar membutuhkan termometer permen untuk membuat resep fudge ini untuk menguji kematangan . Jika terlalu lama, teksturnya akan keras, yang tidak Anda inginkan dalam fudge! Tetapi jika Anda tidak memiliki termometer, Anda dapat menguji permen untuk kematangan menggunakan trik air dingin. Jatuhkan sedikit campuran fudge ke dalam secangkir kecil air yang sangat dingin. Saat fudge siap untuk dikeluarkan dari panas, fudge akan membentuk bola lembut di air yang dapat Anda ambil dengan jari-jari Anda, tetapi sangat lentur. Ini biasanya membutuhkan waktu sekitar 20 menit dari saat campuran fudge sampai mendidih.
Resep permen klasik yang klasik ini adalah resep yang harus dibuat oleh setiap orang setidaknya sekali seumur hidup. Ini juga membuat frosting yang luar biasa untuk brownies . Ketika fudge mulai mengeras, cepat tuangkan di atas loyang brownies berukuran 8 "atau 9" dan sebarkan ke penutup. Kemudian gali.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1/2 cangkir bubuk coklat
- 4 gelas gula
- 1-1 / 2 cangkir susu
- 2 sendok teh sirup jagung muda
- 1/4 cangkir mentega
- 2 sendok teh vanili
Cara Melakukannya
- Campur cocoa dengan gula dalam panci berat dan campur dengan pengocok kawat. Tambahkan susu dan sirup jagung dan aduk rata.
- Bawalah campuran ini ke mendidih di atas api sedang, sering aduk. Saat campuran mendidih, tutup panci selama 2 menit agar kristal gula dicuci ke sisi panci oleh uap.
- Kemudian buka penggorengan, potong termometer permen, pastikan tidak menyentuh bagian bawah atau sisi wajan, kecilkan api ke rendah dan masak perlahan hingga 234 ° F (tahap bola lembut). Anda juga dapat menggunakan trik air dingin pada saat ini.
- Kemudian lepaskan panci dari panas, masukkan mentega ke dalam campuran, dan biarkan panci duduk tanpa bergerak sampai fudge hangat (110 ° F). Ini adalah langkah yang sangat penting - jika Anda bergerak atau berdesakan, sementara fudge mendingin Anda akan memiliki fudge manis.
- Kemudian tambahkan vanilla dan kocok dengan sendok logam sampai fudge mulai kehilangan kilap dan mengental. Ini membutuhkan waktu, dan Anda mungkin perlu bantuan untuk mengaduk!
- Sekaligus itu akan datang bersama dan terlihat seperti fudge. Permen tidak akan larut kembali ke dalam campuran dalam panci ketika Anda mengangkat sendok tetapi akan meninggalkan pita fudge yang berbeda. Yang kedua ini terjadi, cepat sendok dan oleskan fudge ke dalam wajan persegi 9 "yang sudah diminyaki. Biarkan dingin sepenuhnya dan potong persegi.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 433 |
| Lemak total | 7 g |
| Lemak jenuh | 4 g |
| Lemak Tak Jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 16 mg |
| Sodium | 74 mg |
| Karbohidrat | 93 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 3 g |