Muffin labu yang vegan akan menjadi iringan sempurna untuk makan malam Thanksgiving vegan , dan juga camilan atau sarapan yang menyenangkan untuk Halloween atau pagi hari. Resep labu muffin vegan ini menggunakan labu kalengan dan banyak rempah-rempah beraroma, termasuk jahe dan pala. Ini memiliki banyak rasa, tetapi benar-benar bebas dari telur dan bebas susu, membuatnya mengurangi lemak dan benar-benar bebas kolesterol!
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 1/4 gelas tepung
- 1 cangkir gula cokelat
- 1 sdm baking powder
- 1 sdt kayu manis
- 1/4 sdt garam
- 1/2 sdt baking soda
- 1/4 sdt pala
- 1/8 sdt temulawak
- 1 1/4 cangkir pure labu (10 ons)
- 1/2 cangkir susu kedelai
- Pengganti telur untuk 2 butir telur
- 1/3 cangkir margarin vegan
Cara Melakukannya
- Pra-panaskan oven hingga 350 F. Panaskan sedikit panci muffin.
- Dalam mangkuk besar, campurkan satu cangkir tepung, gula cokelat, baking powder, kayu manis, garam, baking soda, pala dan jahe. Tambahkan labu, susu kedelai, pengganti telur, dan margarin vegan . Kocok sampai tercampur rata. Tambahkan sisa tepung dan aduk rata.
- Tuangkan adonan ke dalam loyang muffin, isi cangkir dua pertiga penuh.
- Panggang selama satu jam, atau sampai tusuk gigi atau garpu yang dimasukkan keluar bersih.