Nutrisi Lebih Baik Daripada Botol Apapun atau Kalengan
Berikut ini tips mudah dan sederhana untuk mengurangi pemborosan, mendapatkan lebih banyak nutrisi, dan menghemat waktu dan uang. Baik Anda seorang pemula jus atau smoothie atau pekerja lama, saya jamin Anda akan menemukan beberapa kejutan dan semuanya membantu!
Jus atau Smoothie
Jus memisahkan jus dari ampasnya sedangkan smoothie mencakup semuanya. Pulp penuh nutrisi sehingga masuk akal bahwa smoothies mengandung lebih banyak nutrisi.
Hal yang sering diperdebatkan ini belum tentu benar, karena mesin bertenaga tinggi yang membuat smoothie menambah panas dan oksigen yang sebenarnya menghancurkan beberapa nutrisi. Jadi perbedaan dalam kekayaan nutrisi antara smoothie dan jus tidak layak diperdebatkan. Mereka berdua adalah dunia yang lebih baik dari apa pun yang dibotolkan atau dikalengkan!
Perbedaan penting melibatkan kalori dan serat. Salah satu mitos tentang jus adalah bahwa ketika ampas dibuang, semua serat akan terserap. Yang benar adalah sebagian serat hilang, tetapi tidak semua. Banyak serat larut yang tersisa dalam jus segar sementara sebagian besar serat yang tidak larut dihilangkan. Pulp adalah tambahan kalori sehingga jus lebih disukai untuk menurunkan berat badan. Tetapi mereka dengan masalah pencernaan akan menemukan lebih banyak bantuan dalam smoothie kaya serat. Juga, salah satu senyawa penurun kolesterol yang paling kuat adalah serat tidak larut sehingga smoothie akan menjadi pilihan saya untuk menurunkan kolesterol.
Catatan singkat tentang mesin yang membuat jus dan smoothie.
Anda dapat menggunakan blender dapur murah untuk membuat jus, tetapi grit berkuah harus disaring melalui filter kopi yang membutuhkan waktu. Itu tidak cukup kuat untuk mengubah seluruh buah atau sayuran - kulit, biji, dan semua - menjadi minuman yang halus. Mesin yang lebih mahal diperlukan. Namun, blender murah Anda sangat berguna untuk menambahkan alpukat atau pisang ke jus Anda - makanan yang menyumbat sebagian besar mesin jus.
Mencampur Buah & Sayuran
Menurut ahli gizi buah-buahan dan sayuran tidak bercampur dengan 2 pengecualian: wortel dapat dicampur dengan buah apa pun, dan apel dapat dicampur dengan sayuran apa pun. Tapi sekali lagi saya mencampur semua jenis buah dan sayuran dalam resep jus tanpa masalah pencernaan.
Penghijauan
Sayuran hijau sangat kaya nutrisi, mereka disebut 'superfoods'. Yang paling super dari mereka semua adalah wheatgrass yang dapat Anda tanam dengan mudah di rumah . Hijau sangat kaya dan kaya sehingga Anda hanya perlu sedikit manfaat. Terlalu banyak bisa membuat perut Anda kesal. Anda juga bisa mengurangi rasa pahit dengan menambahkan sedikit lemon.
Mesin Juice & Smoothie
Mesin jus 'sentrifugal' lebih murah, tetapi mereka tidak menggunakan sayuran, dan saya harap saya telah meyakinkan Anda tentang pentingnya menambahkan sayuran untuk semua resep jus Anda. Saya menyarankan mesin jus 'lambat' (sekitar $ 300 - Hurom 100, Omega VERT, atau Breville Crush) yang menambahkan lebih sedikit panas dan oksigen sehingga menjaga lebih banyak nutrisi. Saya meninjau semua merek utama dalam artikel ini.
Jus Kulit, Pith, dan Pulp
Kulit kasar seperti nanas dan alpukat, dan lubang serta biji apa pun harus dihilangkan. Tapi kulit apel dan kulit jeruk bisa dimakan (kecuali jeruk) dan penuh nutrisi. Juga intinya, bahwa bahan putih lembut tepat di bawah kulit juga memiliki nutrisi.
Untuk bubur, tambahkan mayones ke salad taji gurih yang lezat. Atau tambahkan bubur ke pancake, kue, dan bahkan hummus. Beberapa biji dan sayuran akan membuat perut Anda kesal - untuk peninjauan lengkap atas bahaya kecil ini, merujuk pada artikel saya.
Go Organic
Apapun yang sampai pada kulit buah atau sayuran akan diserap sampai taraf tertentu. Mencuci buah dan sayuran Anda sangat efektif melawan bakteri tetapi tidak menggunakan pupuk dan pestisida. Apa pun yang diberi label 'organik' berarti bebas dari bahan kimia ini. Rujuk ke daftar tahunan Kelompok Kerja Lingkungan tentang buah dan sayuran yang paling banyak mengandung bahan kimia ('Kotor Dozen') yang seharusnya Anda coba untuk mengubur organik.
Tidak Ada Lagi Cetakan
Ini trik menghemat uang. Cukup semprot atau bilas beri Anda dalam larutan cuka 1 cangkir dan 10 gelas air. Biarkan selama beberapa menit, lalu biarkan hingga benar-benar kering.
Anda tidak akan merasakan cuka apapun pada buah Anda tetapi mereka akan bertahan seminggu lebih lama tanpa jamur.
Minum segera
Nutrisi yang kaya dalam jus segar mulai menghilang dalam beberapa menit, jadi segera minum jus atau smoothie Anda. Lebih baik membekukan produk Anda daripada jus atau smoothie.
Selamat pagi
Studi telah menemukan bahwa tubuh kita menyerap lebih banyak nutrisi di pagi hari. Jadi, minum jus atau smoothie untuk sarapan.
Juice untuk Anak
Penelitian telah menemukan bahwa anak-anak yang mengonsumsi suplemen multivitamin memiliki IQ yang lebih tinggi. Perkenalkan anak Anda pada jus segar yang lebih kaya gizi daripada multivitamin terbaik dengan lebih banyak vitamin, mineral, serat, enzim, dan fitonutrien. Juga, penelitian mulai mempertanyakan keamanan suplemen. Misalnya, vitamin E dan selenium meningkatkan risiko kanker prostat pada pria di bawah 65, dan beta-karoten meningkatkan risiko kanker paru pada perokok.