Pan haggerty dengan nama lain dikenal sebagai kentang panggang atau casserole. Hidangan ini adalah makanan Inggris yang terkenal dari Northumberland , meskipun dapat ditemukan di seluruh Inggris timur laut dan sebagian besar Inggris juga.
Hidangan isi, pan haggerty sangat baik dengan sosis atau daging dan bahkan lezat dengan sendirinya. Sebagian besar akan tahu itu sebagai kentang gratin, tetapi dauphinoise itu bukan karena tidak ada krim di resepnya.
Resep panci haggerty ini hanya menggunakan kentang, bawang, dan keju tetapi kadang-kadang juga dibuat dengan sedikit kubis juga. Ini adalah cara terbaik untuk membuat anak-anak makan sayuran tanpa mereka sadari.
Apa yang Anda Butuhkan
- 4 ons / 125 gram mentega
- 9 ons / 250 g bawang (dikupas dan diiris tipis)
- 1 pon / 450 g kentang besar (tukang roti seperti Russet atau Idaho, dikupas dan diiris tipis)
- 4 ons / 115 g cheddar cheese (umur, parut)
- Garam laut dan lada hitam yang baru digiling
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 375 F / 190 C.
- Di atas api sedang, lelehkan 1 ons / 55 g mentega dalam wajan besar dan perlahan masak bawang yang diiris sampai lunak tetapi tidak kecoklatan.
- Dalam wajan tahan oven atau casserole stovetop, lelehkan setengah mentega yang tersisa. Angkat panci dari api dan kemudian susun satu lapisan kentang ke dalam panci, lalu lapisan bawang, diikuti dengan lapisan keju. Bumbui dengan garam dan merica dan ulangi lapisan yang berakhir dengan kentang di atasnya.
- Letakkan panci di atas api sedang di atas kompor dan masak selama beberapa menit atau sampai lapisan bawah kentang berwarna coklat.
- Dot permukaan kentang dengan mentega yang tersisa, lalu taruh di oven yang dipanaskan dan panggang selama 30 menit. Hapus dari oven.
- Naikkan suhu oven menjadi 425 F / 220 C dan, ketika oven sudah mencapai suhu, kembalikan panci ke oven dan masak selama 15 menit lagi.
- Untuk menyajikan, lepaskan ujung-ujung kue kentang dari penggorengan dengan spatula, balik panci dengan cepat ke piring atau papan tempat memotong roti, potong menjadi irisan, dan sajikan.
Variasi
Anda dapat memvariasikan wajan dengan cara yang sama seperti kentang gratin (mengingat ini tidak lagi menjadi hidangan klasik). Iris celeriac dan / atau wortel dengan ketebalan yang sama dengan kentang.
- Gunakan irisan celeriac dengan kentang.
- Tambahkan wortel potong dadu atau irisan.
- Ubah bawang menjadi bawang merah untuk rasa yang lebih lembut.
Melayani Pilihan
- Untuk vegetarian, sajikan dengan telur goreng di atas atau mungkin sesendok bayam atau kale yang layu.
- Jika Anda seorang pencinta daging, panci haggerty sangat cocok dengan sosis, bacon, atau potongan daging dingin yang tersisa dari makan siang hari Minggu .
- Nikmati dingin pan haggerty atau pada suhu kamar. Sangat lezat sebagai camilan atau makanan ketika dibungkus dengan foil dan masuk ke kotak makan siang.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 286 |
| Lemak total | 22 g |
| Lemak jenuh | 13 g |
| Lemak Tak Jenuh | 6 g |
| Kolesterol | 59 mg |
| Sodium | 184 mg |
| Karbohidrat | 17 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 6 g |