Jika Anda memiliki buah persik segar dan matang, Anda dapat menggunakannya untuk membuat liqueur persik untuk dinikmati dalam koktail selama beberapa bulan mendatang. Musim panas membawa banyak buah persik dan begitu Anda sudah kehabisan tenaga, bekukan mereka, dan buat mereka menjadi selai dan chutney, saatnya berpikir untuk membuat minuman keras.
Anda harus merencanakan setidaknya 4 minggu sebelumnya untuk membuat liqueur persik ini sebelum siap untuk diminum, jadi jangan memimpikan Fuzzy Navels atau margarita persik dari minuman Anda selama satu bulan lagi.
Setelah Anda membuat liker ini, beri label pada botol dengan isinya dan tanggal Anda membuatnya. Minuman akan memiliki rasa dan warna terbaik hingga satu tahun. Setelah itu, masih akan bisa diminum tetapi mungkin mulai kehilangan rasa dari waktu ke waktu. Tiga tahun adalah tentang kehidupan rak standar. Oksidasi dari sedikit udara dalam botol adalah pelakunya, dan Anda bahkan mungkin melihat beberapa pemisahan bahan. Setelah itu terjadi, yang terbaik adalah membuangnya dan membuat batch lain.
Minuman beralkohol yang lezat ini membuat hadiah yang indah dari dapur .
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 gelas gula
- 1 gelas air
- 2 pon buah persik matang (berasal dan dicuci)
- 1 sendok teh perasan lemon
- 1 sendok teh kulit jeruk
- 1 1/2 cangkir vodka 100-bukti
- 1 cangkir brandy
- 4 tetes pewarna makanan (kuning)
Cara Melakukannya
- Dalam panci yang berat, rebus gula dan air di atas api sedang-tinggi, aduk terus-menerus. Jangan biarkan campuran terbakar.
- Ketika gula benar-benar larut dan sirupnya bersih, keluarkan dari panas dan biarkan dingin hingga sekitar 110 F, yang sedikit lebih dari suam-suam kuku.
- Iris buah persik menjadi dua dan putar bagian yang berlawanan satu sama lain untuk memisahkan dan mengangkat pit dan menyisihkannya. Jangan membuang pit, Anda akan menggunakannya juga.
- Iris tipis buah persik.
- Tempatkan peach, peach pit, lemon zest, dan orange zest ke dalam botol canning kaca 2 liter yang bersih. Tambahkan sirup gula yang didinginkan, vodka, brendi, dan pewarna makanan.
- Segel dengan tutup kedap udara. Belok guci dari atas ke bawah dalam satu putaran penuh untuk mencampur dengan lembut.
- Tempatkan botol di tempat yang sejuk dan gelap selama dua minggu.
- Setelah dua minggu, saring padatan melalui saringan mesh halus.
- Tuangkan liqueur persik ke dalam toples bersih, segel, dan diamkan 2 sampai 3 minggu di tempat yang sejuk dan gelap.
- Saring liqueur persik saat terakhir melalui lapisan ganda kain katun tipis atau filter lain ke dalam botol atau botol segel dekoratif.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 159 |
| Lemak total | 0 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 1 mg |
| Karbohidrat | 19 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 1 g |