Goya, pare atau labu pahit, adalah sayuran yang sangat populer di Inggris, tetapi Anda mungkin mengenalnya lebih baik seperti: karavella, karela, kugua, labu pahit, pare, korola, caraille, cerasee atau kudret narı. Sayuran lezat ini dinikmati di Timur Dekat, Afrika, Asia, Asia Tenggara, Karibia dan Amerika Selatan. Jadi Anda harus dapat menemukannya di sebagian besar toko spesialis makanan daerah dengan bagian sayuran segar. Goya juga digunakan dalam pengobatan Ayurvedic tradisional sehingga kadang-kadang juga dapat ditemukan di toko makanan kesehatan.
Resep Goya sering dimasak selama musim panas di Jepang karena goya, dikatakan untuk mengalahkan panas, di antara manfaat obat dan kesehatan lain yang diakui.
Chanpuru adalah spesialisasi wilayah Okinawa Jepang dan hidangan tumis yang dibuat dengan goya hijau, kecap, tahu, babi, dan telur. Chanpuru berarti campuran. Anehnya istilah ini berasal dari kata bahasa Indonesia campu r , yang juga berarti "campuran". Selain goya itu sendiri, resep ini termasuk tahu dan daging babi sebagai bahan utamanya. Anda juga bisa menambahkan sayuran lain pilihan Anda, seperti wortel, kacang hijau, dan taoge hanya untuk beberapa nama.
Goya memiliki rasa yang enak, ringan dan pahit, tetapi jika Anda tidak pandai dengan rasa pahit, Anda dapat merendam pare dalam air panas selama 30 detik sebelum menggoreng. Sepotong saus tiram juga dapat membantu menangkal rasa pahit.
Pencarian online cepat tentang pare mengungkapkan kegunaan efektif yang diketahui dalam aplikasi obat, mulai dari mengobati infeksi hingga masalah pencernaan dan bahkan diabetes tipe 2 dan kanker. Tentunya memakan buah ajaib ini sejak usia muda harus membantu mencegah salah satu dari bahkan mendapatkan penyakit yang kadang-kadang fatal ini untuk memulai.
Tip: Coba tambahkan saus misoyaki ke Goya Chanpuru. Berikut cara membuat saus: 2 sdm. miso, 2 sdm. sake, 1/2 sdm. gula dan 1 sdt. kecap.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 goya (labu pahit)
- 1 buah kapas tahu (dikeringkan)
- 1/4 lb irisan daging babi tipis (dipotong menjadi potongan seukuran gigitan)
- 2 butir telur (dikocok)
- 2 sdt. kecap
- 2 sdt. Demi
- Garam dasbor (atau secukupnya)
- Lada dasbor (atau secukupnya)
- Minyak sayur untuk menggoreng
Cara Melakukannya
- Potong goya menjadi dua memanjang.
- Buang bijinya dengan sendok.
- Iris goya dengan tipis dan letakkan irisan goya dalam mangkuk.
- Taburkan garam di atasnya. Biarkan mereka duduk selama sekitar 10 menit.
- Cuci irisan goya dan tiriskan dengan baik.
- Remas mereka untuk menghilangkan kelebihan air.
- Panaskan sekitar 1 sendok makan. minyak sayur dalam wajan besar.
- Tumis daging babi dan bumbui dengan garam dan lada.
- Tambahkan irisan goya dan masak hingga lunak.
- Tumbuk tahu menjadi potongan besar dan tambahkan wajan.
- Tumis sedikit dengan babi dan goya. Bumbui dengan sake .
- Tuangkan telur kocok dan aduk cepat. Bumbui dengan kecap asin.
- Hentikan panasnya.
- Sesuaikan rasa dengan garam.