Jika Anda pernah mencoba remah roti panko, Anda tahu betapa lezatnya mereka. Mereka biasanya digunakan untuk menambahkan kulit berlapis tepung pada daging. Apa yang terjadi ketika Anda ingin melewati daging dan menikmati hidangan vegetarian yang menggabungkan panko dan tahu? Kebahagiaan.
Coba resep tahu panko berkarat yang mudah ini. Banyak resep tahu yang dilapisi panko membutuhkan telur untuk membantu remah roti menempel pada tahu. Jika Anda vegan, itu menimbulkan masalah, tetapi tidak jika Anda menggunakan pengganti telur atau pengganti.
Dalam resep ini, mustard Dijon ditambahkan ke pengganti telur. Bahan-bahan itu bertindak seperti telur untuk mengikat panko ke tahu. Kejutan: Ini menambahkan beberapa rasa besar pada tahu juga! Anda tidak hanya akan memiliki roti lapis renyah, tetapi juga akan memiliki rasa gurih dari mustar yang dicampur ke dalam setiap gigitan!
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 paket tahu
- 1 sendok makan
- pengganti telur , dicampur 2 sdt. air
- 1 sendok makan panko breadcrumbs
- 1 sendok makan Dijon mustard
- Garam dasbor (atau secukupnya)
- Lada dasbor (atau secukupnya)
Cara Melakukannya
- Pertama, siapkan tahu Anda. Seperti kebanyakan resep tahu vegan, yang satu ini akan terasa paling enak jika Anda menekan tahu terlebih dahulu. Tidak yakin bagaimana cara melakukannya? Lihat panduan langkah demi langkah tentang cara menekan tofu ini.
- Setelah tahu Anda ditekan dengan baik, iris ke dalam bentuk yang Anda inginkan. Fingers, cubes, triangles, atau slabs semuanya akan berfungsi dengan baik, tetapi bentuk jari akan memberi Anda rasio coating-to-tofu terbaik untuk resep ini.
- Setelah tahu Anda siap untuk pergi, kocok bersama pengganti telur dan air kemudian tambahkan mustar Dijon ke dalamnya.
- Dalam mangkuk terpisah, gabungkan panko dengan sedikit garam dan lada dan panaskan wajan dengan sedikit minyak.
- Celupkan setiap potongan tahu ke dalam campuran adonan mustard dan adonan telur, lalu lapisi dengan baik dengan panko. Goreng tahu Anda di dalam minyak, putar seperlunya, selama beberapa menit di setiap sisi.
- Nikmati jari-jari tahu yang dilapisi panko! Anda mungkin ingin menyajikannya dengan saus. Apa saja yang akan dilakukan; saus sambal manis adalah pilihan yang bagus!
Semua Tentang Panko Breadcrumbs
Panko adalah jenis breadcrumb yang keripik dan sering digunakan dalam masakan Asia. Ini telah menjadi lebih utama di AS dalam beberapa tahun terakhir. Apa bedanya dengan remah roti biasa?
Breadcrumb dapat dibuat menggunakan sejumlah jenis roti yang berbeda, tetapi panko dibuat hanya dari roti putih. Ada dua jenis panko yang berbeda. Panko putih terbuat dari roti putih tanpa kerak, dan tan panko menggunakan seluruh roti, kerak dan semua. Roti diproses menjadi serpih, bukan remah-remah, memberikan semua minyak itu lebih banyak area permukaan ke renyah - dan gigitan renyah dari remah roti biasa. Hasilnya: kesempurnaan renyah, sedikit minyak dan, dalam hal ini, makanan tanpa daging!
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 123 |
| Lemak total | 7 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 14 mg |
| Sodium | 109 mg |
| Karbohidrat | 4 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 12 g |