Crumpet adalah sajian teh sore yang klasik, disajikan hangat dengan banyak mentega. The crumpets lunak, kenyal yang kita kenal sekarang, konon, berasal dari era Victoria dan sangat berbeda dari awal, kue wajan datar. Ini adalah ragi ekstra dalam adonan yang menciptakan tekstur lembut dan segudang lubang kecil di atas (sangat sempurna untuk menyerap mentega).
Ada banyak merek siap pakai di luar sana, tetapi sangat menyenangkan untuk membuat merek sendiri - hanya merencanakan ke depan karena adonan crumpet perlu beberapa jam untuk bangkit.
Setelah siap hanya melayani crumpets hangat dengan mentega atau selai kecil juga untuk suguhan istimewa. Resep ini menghasilkan 24 crumpet, jika itu terlalu banyak, resepnya bisa dibagi dua.
CATATAN: Buat sedikit adonan ekstra pertama kali sehingga Anda dapat berlatih, membuatnya benar termasuk suhu dalam panci. Hanya membutuhkan satu atau dua dan kemudian Anda tidak aktif. Sangat menyenangkan.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 1/2 cangkir susu (semi-skim dan hangat tetapi tidak mendidih)
- 1 pon tepung serbaguna
- 1/8 ons ragi kering
- 2 sendok teh gula
- 1 1/2 gelas air (jari-hangat)
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh bubuk kue
Cara Melakukannya
- Kocok susu, tepung, ragi dan gula dalam mangkuk kue besar.
- Setelah dikombinasikan tambahkan setengah air dan kocok ke dalam adonan, terus tambahkan lebih banyak air sampai adonan tebal dan halus. Hentikan menambahkan air setelah mencapai konsistensi krim kental. Tutup dengan cling film dan tinggalkan di tempat yang hangat tanpa masalah hingga berbusa - sekitar 1, hingga 2 jam, tapi awasi terus.
- Kocok garam dan baking powder ke dalam adonan dan panaskan wajan berat di atas kompor sampai panas tetapi tidak merokok.
- Basahi kertas dapur dengan sedikit minyak dan olesi dasar wajan dan cincin crumpet (atau kue) berukuran 3 "x 1 ½" (8 X 3.75cm) kira-kira. Jika Anda tidak memiliki cincin pastry atau crumpet, gunakan sedikit makanan yang bisa dicuci untuk pengukuran yang sama, berhati-hatilah dengan ujung yang tajam.
- Tempatkan satu cincin dalam panci yang dipanaskan, tambahkan cukup adonan untuk mengisi tepat di bawah bagian atas cincin. Masak selama lima menit, ketika harus ada banyak lubang kecil di permukaan, dan crumpet sudah diatur. Balikkan crumpet dan masak lagi selama dua - tiga menit.
- Ulangi dengan adonan yang tersisa sampai habis. Istirahatkan crumpet di atas rak kawat hingga dingin dan panaskan kembali dalam pemanggang atau di bawah panggangan sebelum disajikan. Sajikan dengan banyak mentega dan selai juga jika Anda suka.
- CATATAN: Jika adonan meresap dari bawah ring, terlalu tipis, masukkan lebih banyak tepung. Jika crumpet berat dan tanpa lubang, adonan terlalu tebal, tambahkan lebih banyak air.
Cara Melayani Crumpets Inggris
Dengan banyak mentega, dan untuk sajian utama, banyak, lebih disukai, selai buatan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 87 |
| Lemak total | 3 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 2 mg |
| Sodium | 294 mg |
| Karbohidrat | 13 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 2 g |