Meskipun couscous terlihat seperti sejenis nasi, sebenarnya ini adalah pasta - bola-bola kecil pasta semolina. Couscous berasal dari Afrika Utara dan merupakan makanan pokok di meja Maroko dan Tunisia, serta negara-negara sekitarnya dan bagian Timur Tengah lainnya.
Secara tradisional, couscous disiapkan dengan dikukus, tetapi apa yang kami temukan di pasar lokal kami pada dasarnya adalah couscous instan. Cara memasaknya sangat sederhana - setelah cairan mendidih, tambahkan couscous, tutup dan angkat dari api. Biarkan selama lima menit, dan di sana Anda memilikinya - dasar untuk berbagai hidangan lezat. Karena ini, itu membuat hidangan sampingan yang indah dan cepat dan dapat dikombinasikan dengan berbagai sayuran, buah-buahan atau kacang-kacangan, serta atasnya dengan daging, ayam atau kerang untuk hidangan satu hidangan yang lezat.
Resep ini sangat sederhana, menggunakan santan sebagai bagian dari cairan memasak (untuk menghemat lemak dan kalori) dan sedikit hamburan daun bawang untuk memberi warna serta sedikit ketajaman untuk menangkal rasa manis kelapa.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 cangkir santan ringan
- 1/2 gelas air
- 1/4 sdt garam
- 1 cangkir couscous polos yang belum dimasak
- 1
- bawang hijau , bagian putih dan hijau muda, cincang (sekitar 2 sendok makan)
Cara Melakukannya
- Tuangkan santan, air dan garam ke dalam panci berukuran sedang. Didihkan campuran hingga mendidih dengan api sedang-tinggi.
- Tuangkan couscous ke dalam campuran santan, angkat dari api, tutup panci dengan penutup, dan biarkan selama 5 menit.
- Tambahkan bawang hijau cincang ke couscous, dan bulu dengan garpu.
- Sajikan sebagai lauk atau bagian atas dengan sayuran, daging atau ikan untuk hidangan lengkap.
Berfungsi 5
Per Melayani Kalori 130
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 229 |
| Lemak total | 12 g |
| Lemak jenuh | 10 g |
| Lemak Tak Jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 130 mg |
| Karbohidrat | 27 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 5 g |