Sajian gurih ini, atau quiche, adalah cara fantastis untuk menggunakan sisa kalkun Thanksgiving, tetapi Anda juga dapat membuatnya dengan sisa ayam panggang, sisa ham Natal, atau daging matang lainnya.
Sayuran dapat dengan mudah ditukarkan juga. Jika Anda memiliki sisa kacang polong dari pesta Thanksgiving Anda, maka hebat! Jika tidak, Anda dapat menggunakan kacang polong beku, atau sayuran atau kombinasinya. Cukup sesuaikan waktu memasak seperlunya berdasarkan apakah Anda menggunakan sayuran yang dimasak sebelumnya atau tidak.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 9 inch / 23 cm puff pastry berbentuk bulat (dibeli di toko, cari merek semua mentega, dicairkan jika dibekukan)
- 2 sendok makan minyak zaitun (
- ekstra perawan )
- 2 sdm mentega (tanpa garam, 1 ons / 30 gram)
- 2 buah bawang merah besar (dikupas dan dipotong halus)
- 10 ons / 283 gram kalkun (panggang, 2 cangkir potong dadu atau diparut)
- 3,5 ons / 100 gram kacang polong (dimasak, 2/3 cangkir)
- 1 garam dasbor (garam laut halus, secukupnya)
- 1 potong lada hitam (baru digiling, secukupnya)
- 3 telur
- 1/3 cangkir / 80 ml krim ringan
- 50 gram parut segar
- Parmigiano-Reggiano
Cara Melakukannya
- Panaskan oven, dengan rak di posisi tengah, hingga 395 F (200 C).
- Tempatkan minyak zaitun dan mentega dalam wajan besar di atas api sedang-rendah. Ketika mentega telah meleleh dan berbusa telah mereda, campurkan mentega dan minyak bersama dengan sendok kayu dan tambahkan bawang merah.
- Tumis hingga bawang merah melunak dan transparan, 3-4 menit.
- Tambahkan kalkun potong dadu atau daging kalkun dan kacang polong dan lanjutkan memasak selama 3-4 menit (lebih lama jika kacang polong dibekukan atau tidak dimasak). Bumbui secukupnya dengan garam dan lada, angkat dari api, dan sisihkan untuk mendinginkan.
- Sementara itu, dalam mangkuk kecil, kocok telur bersama dengan krim dan sedikit garam. Masukkan krim dan Parmigiano dan aduk rata.
- Ketika campuran kalkun dan kacang polong telah cukup dingin untuk menghindari mengunyah telur, aduk ke dalam telur dan krim dan aduk rata.
- Gulung lembar pastry puff (dicairkan, jika dibekukan) di sekitar rolling pin, letakkan rolling pin di salah satu sisi panci tart 8 inci, dan buka gulungan adonan di atas panci. Tekan dengan lembut ke bawah ujung panci menggunakan ujung jari Anda.
- Pindahkan campuran telur-dan-kalkun ke dalam panci tart dan pindahkan panci ke oven.
- Panggang selama sekitar 30 menit, atau sampai bagian atas berwarna cokelat keemasan dan bagian tengahnya keras.
- Pelacur ini dapat disajikan panas atau pada suhu kamar dan membuat hidangan makan siang yang luar biasa!
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 527 |
| Lemak total | 38 g |
| Lemak jenuh | 10 g |
| Lemak Tak Jenuh | 13 g |
| Kolesterol | 158 mg |
| Sodium | 383 mg |
| Karbohidrat | 24 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 23 g |