Liptauer adalah keju lembut yang tidak dibuat dari susu domba yang berasal dari Lipto di tempat yang sekarang Liptov di Slowakia utara. Kata Liptauer telah menjadi identik dengan penyebarannya.
Brindza Rumania, atau kombinasi dari dadih kering atau petani, pondok, ricotta atau krim keju dan krim asam dapat digunakan di tempat Liptauer. Jika Anda tidak dapat menemukan keju dadih kering, Anda mungkin ingin membuat keju sendiri dari awal.
Keju Liptauer biasanya dimakan sebagai hidangan pembuka atau makanan ringan dengan roti gandum hitam , lobak, telur rebus, daun bawang, lada hijau, dan bir. Orang Hungaria, Ceko, Austria, dan beberapa orang Skandinavia semua mengklaimnya sebagai milik mereka.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1/2 pound Liptauer (atau brindza atau dadih kering atau keju petani pada suhu kamar)
- 4 ons / 1 batang mentega tawar (melunak)
- 1 sendok teh paprika Hungaria manis
- 1/2 sdt disiapkan mustar
- 1/2 sendok teh biji jinten (ditumbuk)
- 1 bawang kecil (parut)
- 1/2 sendok teh pasta ikan teri
Cara Melakukannya
- Saring keju ke dalam mangkuk sedang. Kocok mentega. Tambahkan sisa bahan, gabungkan secara menyeluruh. Sesuaikan bumbu. Dinginkan setidaknya 2 jam untuk rasa untuk menikah. Hapus dari lemari es 15 menit sebelum disajikan.
- Variasi: Caper dan daun bawang dapat ditambahkan dan keju cottage atau krim keju yang diayak dapat digunakan di tempat Liptauer, brindza atau keju petani. Jika Anda ingin mengubah ini menjadi saus sayuran, tambahkan 1/3 cangkir krim asam.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 179 |
| Lemak total | 15 g |
| Lemak jenuh | 9 g |
| Lemak Tak Jenuh | 5 g |
| Kolesterol | 58 mg |
| Sodium | 34 mg |
| Karbohidrat | 2 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 9 g |