Apel toffee yang renyah dan lengket adalah sajian yang sempurna di musim gugur atau musim dingin yang dingin, yang membuat mereka begitu sempurna untuk Malam Api unggun atau untuk Halloween. Mereka sangat mudah dibuat jadi jangan memesannya hanya untuk malam musim gugur itu, mereka lezat setiap saat sepanjang tahun. Membuat beats Anda sendiri mengalahkan toko yang dibeli satu mil, mencobanya, dan lihat.
Apel toffee paling baik dimakan sesegera mungkin tetapi mereka akan disimpan, Anda harus membungkusnya dalam plastik atau di kertas tahan lemak.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 1/3 gelas / 450g
- gula kastor emas
- ½ gelas / 120 ml air (hangat)
- 2 sendok makan glukosa cair
- 1 sendok teh cuka putih
- 1/2 sendok teh pewarna makanan merah
- 8 apel merah kecil
Cara Melakukannya
- Tempatkan gula, air hangat, glukosa dan cuka ke dalam panci besar. Sambil diaduk, panaskan dengan lembut untuk melarutkan gula, jangan sampai mendidih pada tahap ini.
- Setelah semua gula larut, angkat panas dan biarkan toffee menjadi mendidih. Setelah larut, tambahkan semua bahan yang tersisa, angkat panas dan didihkan. Menggunakan termometer gula atau toffee mendidih hingga 140 ° C / 270 ° F Ini dapat memakan waktu 10 - 20 menit.
- Jika Anda tidak memiliki termometer gula atau toffee, minumlah kendi air dingin dan setelah toffee mulai menebal, masukkan sedikit toffee ke dalam air dingin. Toffee harus mengeras saat menyentuh air, dan ketika Anda mengeluarkannya dari air, benang toffee harus tetap sedikit lentur dan tidak rapuh. Jika toffee lunak, lanjutkan memasak.
- Sementara toffee mendidih, letakkan apel dalam mangkuk besar dan tutup dengan air mendidih. Biarkan selama beberapa menit lalu angkat dari air dan gosok apel dengan handuk teh dan keringkan secara menyeluruh. Air panas dan menggosok akan menghilangkan permukaan lilin dari apel. Setelah semua kering, keluarkan batang apel dan masukkan sumpit atau stik lolly.
- Lapisi loyang dengan kertas tahan lemak.
- Setelah toffee siap, angkat dari api dan biarkan selama lima menit untuk membiarkan gelembung mereda. Penting untuk menunggu sampai semua gelembung mendidih ke bawah untuk menciptakan permukaan yang halus pada apel. Setelah gelembung cukur berhenti, tambahkan pewarna makanan dan aduk perlahan.
- Bekerja dengan cepat, miringkan panci sedikit dan celupkan apel ke dalam toffee dan putar sekitar untuk melapisi apel sepenuhnya. Angkat dari panci dan biarkan toffee berlebih dibuang. Taruh apel toffee di atas loyang dan biarkan sekitar 20 menit, lebih lama jika memungkinkan. Jika toffee mulai mengental dan mengeras, taruh kembali pada panas dan hangatkan melalui tetapi jangan sampai mendidih. Jika Anda tidak makan apel toffee langsung, bungkus dengan plastik.